يمكنك الآن التنويع في وصفات الفول الشهية في مطبخك، وإعداد لعائلتك طاجن من الفول المبخر بالخضار والثوم بطعم مميز وتتبيلة رائعة يحبها كل من يتناولها، ولتحضير الوصفة الصحيحة، يجب اتباع المكونات التالية بالمقادير المضبوطة لعمل طاجن الفول المبخر مثل المطاعم والحصول على العناصر الغذائية الجمة التي يحتويها، فضلًا عن الشبع الذي يمنحه الفول للفرد، وهو ما يجعله أفضل خيار للصائم في السحور في شهر رمضان.
طريقة عمل طاجن الفول المبخر
لعمل طاجن الفول المبخر يتم تحضير المكونات التالية :
- علبتين من الفول.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- حبة بصل مفروم.
- ثمرة فلفل رومي.
- ثمرة طماطم.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- رأس من الثوم المفروم.
- ثمرة فلفل حار مفروم.
- ملعقة صغيرة معجون طماطم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- 2 ملعقة كبيرة طحينة.
- ثلث كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
طريقة التحضير
- ضع الزبدة في إناء على النار، ثم أضف كل من البصل والفلفل الحار، ويتم التقليب حتى يذبلا.
- ثم أضف نصف كمية الثوم، ويتم التقليب جيدًا.
- أضف الآن كل من الطماطم والفلفل الرومي ومعجون الطماطم.
- ضع نصف كمية البقدونس، ثم قلب الخليط معًا جيدًا.
- أضف التوابل من الملح والفلفل الأسود والكمون.
- ثم يتم التقليب جيدًا، ويرفع الخليط من على النار، ويترك حتى يبرد ليتم خلطه في الخلاط الكهربائي، ويمكن استخدام الهاند بليندر دون الانتظار حتى يبرد.
- أضف الفول إلى الخليط، ويتم هرس الفول مع المكونات جيدًا.
- يوضع الفول بالخلطة في مقلاة على النار المتوسطة الحرارة، ويترك حتى الغليان.
- الآن ضعي قطعة من الفحم المشتعلة في ورق فويل، ثم ضعها فوق الفول.
- صب عليها نقطتين من الزيت، ثم يتم تغطية الفول سريعًا، ويترك ليتبخر لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- جانبًا، يتم الخلط بين الزبادي والطحينة وعصير الليمون مع، ويتم الخلط حتى الحصول على القوام الكريمي.
يوضع الفول في طبق التقديم، وعليه يتم وضع خليط الطحينة، ويزين الطبق بالقدونس، يقدم وبالهناء والشفاء.
About the author
