شوربة العدس هي واحدة من الوصفات الشهية والمغذية التي تتميز بسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية العالية. تعتبر العدس مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي، وهو مليء بالألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن. تعتبر شوربة العدس وجبة مرضية ومشبعة ومثالية للطهي في الأيام الباردة.
طريقة شوربة العدس
إليك طريقة تحضير شوربة العدس اللذيذة:
المكونات:
– كوب واحد من العدس الأحمر المجفف
– بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– حبتان من الجزر المتوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– حبة بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 3 فصوص من الثوم المفروم
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– نصف ملعقة صغيرة من الكركم
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
– ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة
– 4 أكواب من المرق الدافئ (يمكن استخدام المرق النباتي أو اللحم حسب الرغبة)
– ملح وفلفل حسب الذوق
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
1. قم بغسل العدس جيدًا تحت الماء الجاري واتركه جانبًا ليجف قليلاً.
2. في وعاء كبير، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين وشفافين.
3. أضف الجزر والبطاطس واستمر في قلب المكونات لمدة 5 دقائق.
4. أضف العدس المجفف والتوابل (الكمون، الكركم، الكزبرة، الزنجبيل) واستمر في القلب لمدة دقيقتين إضافيتين.
5. أضف المرق الدافئ واترك الشوربة تغلي على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج العدس والخضروات تصبح طرية.
6. باستخدام خلاط يدوي أو خلاط كهربائي، قم بخفق المكونات حتى تحصل على شوربة ناعمة.
7. أعد الشوربة إلى الوعاء وأضف المزيد من المرق إذا لزم الأمر للحاستمرار التحضير.
8. سخن الشوربة على نار خفيفة لبضع دقائق إضافية، ثم ضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
9. قدم الشوربة الساخنة وزينها بالكزبرة الخضراء المفرومة.
10. يُمكن تقديم الشوربة مع قطعة من الخبز المحمص أو الكريمة الحامضة على الجانب.
تذكر أن العدس يمتص السوائل بمرور الوقت، لذا إذا كانت الشوربة قد امتصت الكثير من السوائل وأصبحت كثيفة بشكل زائد، يمكن إضافة المزيد من المرق لتخفيفها.
بهذه الطريقة السهلة واللذيذة، يمكنك تحضير شوربة العدس في المنزل والتمتع بفوائدها الغذائية ونكهتها الرائعة. استمتع بتناولها كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية في أي وقت من السنة.
