طريقة عمل العدس الاصفر من الوصفات التي يتم البحث عنها وخاصة من الأمهات اللاتي يبحثن عن أفضل الأطعمة الغذائية لأطفالهم، لذلك يبحثون عن طريقة عمل العدس الأصفر وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات المختلفة، وهذا ما سوف نقوم بعرضه في هذا المقال.
طريقة عمل العدس الاصفر
من المعروف عن العدس الأصفر انه لحمه الفقراء، وذلك يعود الى فوائد العدس الاصفر العديد التي تعود بالصحة والفائدة على جسم الإنسان، حيث إنها تمده بالبروتين الذي يساعد في بناء الجسم والألياف اللازمة في عملية الأيض وكذلك يمد الجسم بالحديد والكالسيوم وحمض الفوليك وغيرها من العناصر الغذائية الهامة، إلى جانب طعمه اللذيذ.
المكونات :
- 2 كوب من العدس الأصفر المجروش.
- 3 فصوص من الثوم.
- حبة من البصل المفروم ناعما.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- مكعب من مرق الدجاج.
- رشة من الكمون المطحون.
- قطع صغيرة من الخبز المحمص والمقرمش للتزيين.
- القليل من البقدونس الأخضر المفروم ناعم لتزيين طبق التقديم.
طريقة التحضير
- في البداية يتم تنظيف العدس وتنقيته جيدا من الحبوب التالفة أو الأوساخ التي تكون متعلقة بين حباته، ويتم غسله بالماء جيدا.
- نضع العدس الأصفر في مصفاة من أجل التخلص من الماء الزائد بعد غسله، بعد ذلك نقوم بإحضار إناء ونضع فيه القليل من الزيت ويرفع على النار.
- يترك الزيت حتى يسخن ويضاف إليه البصل والثوم ويتم تقليبهم على نار منخفضة حتى يذبلا.
- يقوم بإضافة الملح والكمون وأيضا الفلفل الأسود إلى الثوم والبصل ويتم تحريك المكونات معا جيده.
- بعد ذلك نقوم بإضافة العدس الأصفر المجهول بعد تصفيته من الماء جيدا إلى مكونات الحلة ويتم تقليبهم جيدا مع بعضهم لعدة دقائق.
- ثم نضيف الماء إلى المكونات، ونقوم بإضافة مكعب مرق الدجاج، وتقلب جميع المكونات بشكل جيد وتتم تغطية الإناء وتركه على النار المنخفضة حتى يغلي لمدة 15 دقيقة تقريبا.
- عندما تنضج المكونات نقوم بمسك الخليط في الخلاط الكهربائي، وبعد ذلك يتم سكب العدس الأصفر في طبق التقديم وعليه رشة من البقدونس الأخضر المفروم وقطع الخبز المقرمشة، ويفضل أن يتم تقديمه ساخنا، وبالهنا والشفا.
في نهاية مقال عن طريقة عمل العدس الأصفر نكون قد أوضحنا لكم الطريقة الصحيحة لإعداد طبق من العدس الأصفر الصحي والمغذي، ونتمنى أن يكون المقال قد أعجبكم.
