مع قدوم شهر الخير “شهر رمضان” لندون سويًا طريقة عمل الكنافة، حيث تعد الكنافة من أشهر وألذ الحلويات التي يتم تحضيرها ليس في شهر رمضان فقط بل في جميع أوقات السنة، وهي من الحلويات الغربية التي تكون على مائدة الطعام في شهر رمضان يوميًا، وتتعدد طرق عمل صينية الكنافة، حيث يمكن تقديمها سادة، أو بالمكسرات أو القشدة أو المانجا، أو النوتيلا، إضافة أي حشو يحلو لك، تشتهر الكنافة في مصر مثل الطرق التي ذكرناها كثيرًا وأشهرها الكنافة بالمانجو والنوتيلا.
طريقة عمل الكنافة
يمكن القول أن الكنافة اشتهرت أكثر في مصر بسبب الحرب السورية وقدوم الكثير من الأشخاص إلى مصر والكنافة لها مكانة خاصة عند السوريين ويقدمون تسويتها على الفحم وأيضًا بالجبن وتتعدد طرقهم في تحضيرها بشكل مميز، وتم إنشاء الكثير من المحلات التي تقدم الكنافة على الطريقة السورية، لذلك النساء دائمًا في مصر يريدون تحضير أنفسهم للشهر الكريم من تحضيرات من الحلويات أو الأطعمة لباقي الشهر حيث طريقة عمل القطايف في المنزل والبسبوسة وقمر الدين والمشروبات.
ما هي مكونات عمل صينية الكنافة
ستجد مكونات في منزلك ولكن الباقي عليك بشرائه من المحلات ولكن الأمر سهل وغير مكلف كثيراً والمكونات كالتالي:
- كيلو كنافة.
- كوب كبير من السمنة.
- ¼ كوب من السكر.
- ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة “حسب الرغبة”.
- كوبين من مكسرات في حالة الرغبة في عمل الكنافة بالمكسرات.
طريقة عمل الكنافة
تحضير صينية الكنافة في رمضان شكل أساسي ولكن عليكي اتباع هذه الخطوات من أجل صينية ممتازة يتلذذ بها أفراد أسرتك والخطوات عبر الآتي:
- نحضر الصينية الخاصة بالفرن ونقوم بدهنها بشكل ممتاز بالسمنة ونشعل الفرن على درجة عالية لكي يكون سخن حين إدخالها.
- نضع الكنافة على نصفين ونضع النصف الاول في الصينية وندهنها سمنة والنصف الاخر بعد وضع المكسرات أو القشطة أو المانجا أو النوتيلا والحشو هذا حسب الرغبة.
- ثم نضع الصينية على درجة حرارة 170 في الفرن حوالي نصف ساعة حتى تستوي بشكل جيد ثم نشعل الشواية من أجل احمرار الوجه وجعله باللون الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن وضعي الشربات بعد تحضيره مثلما ذكرنا في الاسفل وهي ساخنة حتى تشرب العسل بطريقة جيدة.
طريقة تحضير شربات صينية الكنافة
الشربات لا غنى عنه ويسمر “القطر” أو العسل الذي يحلي الكنافة كثيرًا وهو كالتالي لذلك لنتعرف عليه بعد معرفة طريقة عمل الكنافة:
- نحضر إناء ونضع به الماء والسكر على النار.
- حين تغلى الماء والسكر نضيف الليمون عليهما.
- نترك الخليط ليغلي بشكل جيد حتى يبقى سميكًا ونضع الشربات على الكنافة بعد تسويتها.
تعرفي على طريقة عمل الكنافة السادة فاطمة أبو حاتي
الكنافة لها العديد من الطرق لتقديمها على سفرتك، وبالأخص في شهر رمضان الكريم ويمكن أن تكفي صينية كاملة لأكثر من شخص لذلك أبدعي في عملها واجعلي من يذوقها يشكرك على صنعها، لذلك نقدم إليكم كيفية تقديم الكنافة مثل الشيف فاطمة أبو حاتي وتأتي المكونات كالتالي:
مقادير الكنافة السادة بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي
- كيلو ونصف من الكنافة.
- كوب وربع من السكر المطحون.
- ¾ كوب زبدة أو سمنة حسب ما ترغبي.
- شربات الكنافة ووضحنا في الأعلى كيفية تحضيره.
خطوات عمل الكنافة السادة بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي
تألقي اعرفي الخطوات اللازمة لكيفية تقديمها أفضل من الشيف فاطمة أبو حاتي عليك اتباع هذه الخطوات الآتية من أجل تحضير صينية كنافة ممتازة وهي كالتالي:
- نحضر إناء ليس بكبير الحجم نضع به السمن على النار ونتركه حتى يذوب كاملا.
- نحضر صينية ونضع الكنافة ونقوم بتقطيعها ونضيف عليها السمن الذي قمنا بتذويبه بشكل متساوي على جميع الأطراف.
- ثم نضغط عليها من كل الأطراف من أجل أن يتم ضغطها بشكل جيد ثم نضع بعض الزيت والسمن مرة أخرى.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة ثم نضع الكنافة داخل الفرن.
- ثم نضع الصينية داخل الفرن ونقوم بتسويتها حتى تصبح باللون الذهبي ثم نخرجها ونضع عليها الشربات وهي ساخنة من أجل أن تتشرب الكنافة بالشربات ثم نقدمها للأسرة.
