يعد خبز التورتيلا من اسهل انواع المعجنات التي تستطيعين تحضيرها داخل المنزل، وذلك لأنها لا تحتاج للتخمير أو الوقت الطويى، فيتم تحضيرها خلال دقائق بسيطة بمكونات اقتصادية متوفرة داخل كل منزل، ولا تحتاج لبذل أي مجهود عند العجن، ويتم استخدام خبز التورتيلا في العديد من الوجبات الشهية مثل الاستربس والشاورما المحببة لدي الجميع والبطاطس المقلية بصوص الكاتشب الرائع.
طريقة عمل خبز التورتيلا
يمكنك الان عمل خبز التورتيلا داخل المنزل بمكونات اقتصادية كالتالى:
المكونات:
- كيلو إلا ربع من الدقيق الأبيض.
- كوب ممتلئ من الماء.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة من ملح الطعام.
- ملعقة من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- يجب أولاً نخل الدقيق الأبيض قبل البدء في تحضير الخبز والتأكد أنه خالي من جميع الشوائب والتكتلات العالقة به.
- احضري وعاء كبير وضعي به الدقيق المنخول وملح الطعام والسكر وكمية الزيت النباتي.
- ابدائي في خلط المكونات باستخدام ملعقة خشبية حتى تتأكدي من اختلاط الدقيق مع الزيت.
- اسكبي كمية الماء المذكورة بشكل تدريجي مع استمرار التقليب والعجن بيديك حتى تحصلي على عجينة لينة متماسكة وغير لاصقة باليد.
- قومي بتغطية العجينة واتركيها داخل مكان مظلم لمدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة حتى ترتاح.
- قسمي كمية العجين بعد مرور الوقت إلى كرات متوسطة الحجم.
- رشي الدقيق على سطح صلب قبل البدء في فرد كرات العجين.
- افردي كرات العجين باستخدام النشابة الخشبية للحصول على عجينة بسمك رفيع.
- جهزي مقلاة واسعة وغير لاصقة ثم ارفعيها على النار حتى تسخن جيدًا.
- ابدئي في تجهيز الخبز عن طريق وضعه داخل المقلاة الساخنة وعند نضجه يجب قلبه على الوجه الآخر حتى تنضج من الوجهين.
- كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية الخبز.
- احتفظي بالخبز داخل قطعة نظيفة من القماش وذلك للحفاظ عليها من الجفاف وتستطيعين وضعها بداخل الفريزر واخراجها قبل الاستخدام بساعتين.
About the author
