كل يوم تدخل ربة المنزل إلى المطبخ وتواجه حيرة كبيرة فيما تقدمه لأفراد أسرتها، وتحديداً عندما يشعر أبنائها بالملل الشديد من الأطعمة التقليدية اليومية، ولذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل أكلة لذيذة وسهلة وهي سمبوسة بالبطاطس والبسلة.
مكونات العجينة:
3 كؤوس دقيق
3 ملاعق كبيرة زيت
ربع ملعقة صغيرة بكينج بودر
ربع ملعقة ملح.
الطريقة:
يتم عجن كافة المكونات سوياً، مع إضافة القليل من الماء بشكل تدريجي حتى يصبح لدينا عجين متماسك ويتم العجن 10 دقائق، ويغطى ويترك حتى يرتاح ساعتين قبل الاستخدام.
حشوة البطاطس الهندية:
3 حبات بطاطس مسلوقة
كأس بسلة مسلوقة
فصين ثوم مفروم
بصلة مفرومة ناعم
ملعقة كاري
ملعقتين كزبرة مفرومة
ملح
سمن
الطريقة:
يشوح البصل مع البسلة والثوم، ثم يبهر ا لكل بالملح والفلفل والكاري.
يضاف الخليط فوق البطاطس المهروسة، وتضاف الكزبرة ثم يقلب الكل جيداً.
يترك ليبرد تماماً قبل استخدامه في حشو السمبوسة.
بعد حشو السمبوسة، تقلى في زيت غزير ومتوسط الحرارة.
