لعشاق الشوكولاتة إليكم طريقة عمل فطائر الشوكولاتة اللذيذة بعجينة قطنية هشة مغطاة بطبقة من الشوكولاتة، فطائر غنية بالنكهات تشبة طريقة عمل فطيرة خلية النحل إلى حد كبير، تتميز بسهولة تحضيرها كما يمكنك التنويع والتغيير في الحشوات حسب الرغبة، يمكنك تناولها مع كوب من القهوة واستمتعي بنكهة الشوكولاتة والقهوة الرائعة.
طريقة عمل فطائر الشوكولاتة
يمكنك تحضير فطائر الشوكولاتة للفطار أو العشاء بمكونات اقتصادية بسيطة، وهي كالتالي:
المكونات:
- 3 أكواب إلا ربع دقيق.
- كوب إلا ربع حليب.
- ½ كوب ماء.
- ربع كوب زيت.
- اربع ملاعق كبار كاكاو خام.
- 4 ملاعق سكر.
- بياض بيضة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- مقدار ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- قطع شوكولاتة للحشوة.
طريقة تحضير فطائر الشوكولاتة:
- اخلطي الحليب والماء والزيت والكاكاو الخام على البارد، ثم ضعي الخليط على نار متوسطة حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- ارفعي الخليط من على النار واتركيه يبرد قليلًا.
- اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والخميرة والملح جيدًا، ثم انزلي بالمكونات السائلة وهي دافئة بالتدريج حتى تتفاعل الخميرة وتختمر العجينة.
- امزجي جيدًا حتى تتداخل المكونات، ثم ضعي بياض بيضة واحدة مع إضافة رشة بسيطة من الفانيليا.
- استمري في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ملساء، وغطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
- قسمي العجينة إلى 12 قطعة متساوية، وشكليها على شكل كريات واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة.
- افردي العجينة وضعي قطعتين من الشوكولاتة في المنتصف واغلقي العجينة جيدًا على شكل دائرة، يمكنك أيضًا استخدام شوكولاتة بيضاء أو جبنة كريمي أو صوص الشوكولاتة.
- رصي الفطائر في صينية مدهونة بالزيت، وضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة 175 على الرف الأوسط لمدة 20:25 دقيقة.
- ادهني فطائر الشوكولاتة وهي ساخنة بالزبدة وغطيها لمدة ربع ساعة وزينيها بخطوط رفيعة من صوص الشوكولاتة.
About the author
