توجد أنواع عديدة ومختلفه من المخللات التي تقدم بجانب الوجبات لفتح الشهية، ولكن يفضل الكثير من الأشخاص مخلل الفلفل الحار الذي يحتوي على نكهة خاصة حارة محببة للجميع، واليوم نعمل على تحضير مخلل الفلفل الحار داخل المنزل، فهو يتكون بمكونات بسيطة اقتصادية ولا يحتاج لبذل أي مجهود حتى يتم تحضيره، ويمكنك تقديمه بجانب الوجبات بعد عشر أيام فقط من تحضيره.
طريقة عمل مخلل الفلفل الحار
تستطيعين اليوم معرفة طريقة تحضير مخلل الفلفل الحار في المنزل من خلال التالى:
المكونات:
- كيلو من الفلفل الحار.
- ثلاث ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
- ثلاث حبات من الليمون.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- اثنين من أوراق الليمون.
- كمية مناسبة من الماء.
- اربع ملاعق ممتلئة من الثوم.
طريقة التحضير
- جهزي مصفاة وضعي بها كمية الفلفل ثم اغسليها جيدًا تحت الماء الجاري حتى يتم ازالة الأتربة والاتساخات العالقة به ثم قومي بعمل شقوق صغيرة في الفلفل.
- احضري وعاء كبير الحجم واسكبي به كمية مناسبة من الماء مع ملح الطعام ويفضل الملح الخشن والخل الأبيض وقلبي جيدًا حتى يتم ذوبان الملح بشكل تام امامك.
- قومي بتجهيز برطمان زجاجي يناسب كمية الفلفل ثم ابدأي في رص الفلفل بداخله و قطعي الليمون الى شرائح وضعيها داخل البرطمان.
- ضعي كمية الثوم داخل البرطمان مع أوراق الليمون.
- اسكبي محلول الماء والملح والخل المجهز حتي يتم تغطيه الفلفل بشكل تام.
- ضعي كمية زيت الزيتون على وجه البرطمان ثم قومي باغلاقه جيدًا بأحكام.
- اتركي برطمان مخلل الفلفل داخل مكان مظلم لمدة لا تقل عن عشر ايام حتى ينضج بشكل تام.
- بعد مرور هذه المدة استخدمي ملعقة في إخراج الكمية التي ترغبين بها في طبق التقديم ثم قومي باغلاقه جيدًا مرة أخرى وضعيه داخل الثلاجة حتي لا يتلف.
About the author
