مكرونة بالوايت صوص، من أسهل واسرع الأطباق التي يمكن تحضيرها بالمنزل مكرونة مع الصلصة البيضاء، المكرونة يمكنان تدخل في وصفات كثيرة التنوع في تحضير الصوص الخاص بها مثل صلصة الحمراء مع الريحان، أو صلصة الحمراء وشرائح الزيتون والبقدونس المفروم.
الوايت صوص، هو عبارة عن صوص ابيض يتم تحضيره من مكونات بسيطة ويمكن أضافه ألية أنواع الجبن المفضلة لديكم ويمكن استخدامه في كثير من الأطباق بخلاف المكرونة ويستخدم مع الدجاج واللحم كما يستخدم أيضا في تحضير طاجن المكرونة بالسجق مع وايت صوص.مكرو
طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص
من الأطباق المفضلة لدى الكثير، ويفضلون تناولها في المطاعم للحصول على المذاق الشهي وقوام الصوص المظبوط اليوم ومن خلال مقالنا نقم لكم طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالفراخ، بنفس طعم المحلات يجب فقط تحضير المكونات واتباع الخطوات.
أولا مقادير وايت صوص.
- خمس ملاعق كبيره دقيق .
- 2 لتر حليب .
- علبه قشطه صغيرة .
- 4 ملاعق كبيره جبن رومي مبشور.
- ٣ قطع جبن مثلثات.
- ملعقه صغيره ملح .
- نصف ملعقه صغيره ثوم بودر .
- نصف ملعقه صغيره بصل بودر .
- 3 ملاعق كبيره زبدة أو سمن بلدي.
- ٥ ملاعق كبيره زيت.
مقادير مكرونة بالفراخ
- نصف كيلو صدور دجاج مخليه مقطعه مكعبات.
- ملعقه ملح.
- نصف ملعقه صغيره فلفل اسود
- نصف ملعقه صغيرة بهارات سبعة
- نصف ملعقه قرفه.
- 2 ملعقه كبيره زيت
- 2 ملعقه كبيره زبادي
- ربع ملعقه صغيره زنجبيل بودر.
- نصف ملعقه صغيره بصل بودر.
- 2 حبه فلفل اخضر مقطعه شرائح.
خطوات تحضير وايت صوص فراخ
- أولا في البداية نبدأ في تحضير وايت صوص ،أضع في حلة على النار الزبدة والزيت حتى تمام الذوبان.
- ثم أضيف الدقيق وامزج المكونات على نار هادئه مده دقيقه.
واطفي النار واضع الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تختفي أي تكتلات ثم اشعل النار و استمر في التحريك دون توقف - ثم أضيف الملح و ألجبنه الرومي المبشور و ألجبنه المثلثات وامزج جيدا إلى أن يبدأ الخليط في الغليان أضيف ألقشطه و الثوم و البصل بودر، ثم نغلق النار.
- ثانيا نبدأ في تحضير خليط وحشو المكرونة نحضر وعاء غويط ونضع تتبيله الفراخ البهارات ونضع قطع الدجاج ونتركها في ألتتبيله لمدة لأتقل.
- ثم نحضر مقلاه غير لاصقه على نار مرتفعه أضع ملعقه زبده و ملعقتين زيت ونضع قطع الدجاج.
- نقلب جيدا حتى أن يصبح لونها ذهبيا أغطي الطاسة واخفض النار لمده 10 دقائق حتى ينضج الدجاج.
ثم أضيف الفلفل الأخضر وأحركه مع الدجاج مده دقيقه و اطفي النار. - أقوم بسلق نصف كيلو مكرونه ثم أضيف لها جزء من الوايت صوص و امزج جيدا.
- نحضر طاجن أو صينيه أضع نصف المكرونه ثم أضع فوقها الدجاج ثم باقي المكرونه ثم الوايت صوص المتبقي ثم طبقة من الجبن الموزاريلا. اشعل الفرن من اعلي فقط وادخل الطاجن حتى يأخذ لونا ذهبيا جميلا تقريبا خمس دقائق.
About the author
