يعتبر الجزر من اهم انواع الثمار النباتية الجذرية والتي تتبع لجنس الجزر وايضا تنتمي للخيمية من النباتات، حيث انها تنمو في التربة ذات الانواع والالوان ايضا المتعددة، حيث يزرع في المناطق المتعددة حول العالم ايضا ويعتبر ذالك النبات متوفر بشكل دائم طوال العام، حيث يعتبر ذالك النوع من الخضار من افضل الانواع، حيث انه يزيد من قوة النظر وله ايضا الكثير من الفوائد المتعددة والتي تدعم جسم الانسان بالمواد المميزة ايضا، لذالك يعتبر الجذر من اقوى الخضار التي تدعم قوة وحدة النظر ايضا، لذالك تتعدد فوائد الجزر حيث اننا سنطرحها.
استخدامات الجزر للانسان
يستخدم الجزر في المجالات المتعددة، وذالك ايضا في المجالات الغذائية حيث انه يدخل في تحضير الاطباق الغذائية المتعددة وايضا تناوله على شكل مشروب طبيعي، وايضا فضل عن المجالات العلاجية حيث انها من الامراض المختلفة ويعزز من الصحة البدنبة والصحة النفسية ايضا وذالك يكون بفضل التركيبة الطبيعية الغنية بالعديد من العناصر الهامة، وذالك يكون على راسها كل من الكربوهيدرات وايضا الالياف والفيتامينات المتعددة والاملاح القلوية والاحماض الامينية والمركبات البروتينية، وذالك يكون نظرا للاهمية التي اخترناها للجزر.
فوائد اكل الجزر
- يعمل الجزر على تقوية العظام والمفاصل وايضا العضلات، وذالك لانه يحتوي عى نسبة عالية من فيتامين د، حيث انه يحقق الامتصاص الافضل لعنصر الكالسيوم في الاجسام.
- يقوى الجزر البنية الجسمية وايضا يضمن النمو السليم له، حيث انه غني بالعناصر البروتينية المهمة.
- يعمل الجزر على ضبط مستوى ضغط الدم وايضا بفضل انه يحتوي على الاملاح القلوية المهمة، وايضا على راسها البوتاسيوم.
- يعتبر مثاليا للحصول على البشرة المميزة والنضرة والخالية من المشاكل، حيث انه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات المهمة لذالك الشأن وذالك على راسها فيتامين أ، حيث انه يقاوم الندوب وايضا يزيل كل التصبغات عن البشرة وخاصة تلك التي تنتج عن اشعة الشمس.
- يعمل الجزر على تحسين الحالة المزاجية وايضا يقي من الاكتئاب وذالك بفضل المذاق اللذيذ.
- يساهم في تقوية الانظار والعيون وذالك لانه يحتوي على مركب الكاروتين المهم.
- يسهل الجزر عملية الجهاز الهضمي وايضا يمنع الاصابة بالمشكلات المتعددة وذالك للامساك حيث انه يتزايد من ليونة الامعاء ويعالج مشكاكل المعدة.
- يعمل الجزر على تقوية القدرات الجنسية وايضا يعزز الرغبة الجنسية لدى الطرفين.
- يعتبر الجزر من اقوى المضادات الطبيعية للاكسدة وايضا يمنع الاصابة بمرض السرطان بالاشكال المختلفة.
- يضبط الجزر مستوى السكر في الدم وذالك في حال تم تناوله بالكميات المناسبة لمرضى السكر بكل انواعه.
- يمنع الجزر ظهور العلامات التي تقدم العمر، وايضا التي تعمل على التجاعيدج.
- يقوم الجزر بتنقية الكبد من السموم، وايضا تمنع من الاصابة بالامراض المختلفة وايضا يزيد من العصارة الصفراوية المهمة جدا.
- يعتبر الجزر من الاغذية المناسبة وذالك لصحة الانسان، حيث انه غني بالعناصر والاحماض الاساسية لذالك الدرجة ويعتبر افضل المدرات الطبيعية للبول.
القيمة الغذائية للجزر
يعتبر الجزر ذات مصدر غني بالمركبات النباتية ذات الفوائد الصحية، وذالك مثل المركبات الفينولية، وايضا المركبات المتعددة للاستيلين، والكاروتينات، وهو ايضا غني بالبيتا كاروتين وايضا فيتامين ج، وايضا فيتامين ه، ولذالك فهو يعتبر غذاء محمل بالفيتامينات، بالاضافة الى ذالك هو مصدر جيد للالياف الغذائية، وايضا للعديد من الاسباب ويعتبر الجزر غذاء وظيفي.
الكاروتينات
تعتبر الوظيفة الفسيولوجية الاساسية للكااروتينات هي من المركبات الاولية التصنيعية، حيث تعتبر الكاروتينيات من المضادات للاكسدة التي تحارب الجذور ومركبات الاكسجين الاحادية، وهي ايضا ذات اهمية كبيرة للصحة، وايضا تعمل الكاروتينيات على منع التخثر في الدم وذالك بسبب دورها كمضاد للاكسدة، حيث انه وجد الكاروتينيات مثل اليتا كاروتين، ويعمل كوقائي ضد السرطان، وايضا تحسين الكاروتينيات من عمل الجهاز المناعي، حيث تعمل ايضا على خفض الاصابة بالعديد من الامراض ومثال ذالك امراض القلب والاوعية الدموية والتنكس البقيعي، حيث تكون السادة او ما يعرف بالماء الابيض، وهي ايضا تلعب دور مهم في صحة العينين وايضا تلعب دور مهم في الوقاية من الزهايمر.
فوائد اخرى للجزر
- يعتبر الجزر منخفض بالسعرات الحرارية وذالك عندما يكون مرتفع بمحتوى الماء والالياف الغذائية وهي التي تمنح الانسان الشعور بالشبع والتقليل من الكميات للسعرات الحرارية المتناولة وهو ذالك الذي يعتبر غذاء مناسب في الحمايات وذالك لخسارة الوزن وايضا يلعب دور مهم في التحكم بالجوع وايضا محاربة السمنة.
- يعد الجزر من المصادر الممتازة وذالك لفيتامين أ وذالك بسبب المحتوى من الكاروتينات.
- حيث اجريت الدراسات ان تناول الجزر يمكن ان يساهم في العلاجات لنقص فيتامين أ.
- يلعب فيتامين ا دور هام من الوقاية من العشا الليلي.
- يمنح تناول 100 جم من الجزر حوالي 120% من الاحتياجات اليوميّة من فيتامين أ، و 4.5% من احتياجات فيتامين ھ، و 3% من احتياجات الكالسيوم.
- ان الجزر يحتوي على العديد من الكميات الجيدة من الفيتامينات الثايمين، والريبوفلافين والنياسين وذالك مقارن بالخضار الاخرى.
- ان الجزر الغامق اللون وذات اللون البرتقالي تحتوي على العديد من المركبات وخاصة البيتا كاروتين وايضا يمنح العديد من الكميات العليا من العناصر المعدنية.
- يفيد الجزر في العديد من الحالات والالم الليفية العصبية، وتتواجد العديد من الدراسات الاولية التي تتناول حماية نباتية تتضمن من اثنان الى اربعة حصص من عصير الجزر وذالك لمدة سبعة اشهر يحسن من حالات الفيبروميالجيا.
- تواجدت العديد من الدراسات الاولية دور للحجز في حالات السكري.
- تواجدت العديد من الدراسات الاولية دور للجزر في حالات السكري.
- تواجدت العديد من الدراسات الاولية ان الجزر يلعب دور هام في الحالات لنقص الزنك.
- يحمل الجزر التلثيرات والمضادات للديدان والبكتيريا.
اضرار الجزر
يعتبر الجزر امن وذالك عندما يتم تناوله بالكميات المتواجدة وذالك بشكل اعتيادي في الحمية، حيث ان الاستهلاك للجزر بكميات كبيرة ان يسبب الاصفرار في الجلد، حيث ان استهلاك عصير الجزر بكميات كبيرة يمكن ان يتسبب بتسوس الاسنان، وايضا يعتبر استهلاكه بالكميات الاعتيادية من قبل الحوامل وايضا المرضعات والاطفال الصغار امن ولكن لا توجد من المعلومات الكافية عن مدى قبل الاطفال، وايضا يمكن ان يسبب الاصفرار في الجلد وايضا تسوس في الاسنان.
يعتبر الجزر من افضل الخضار عند الانسان، حيث انه مدعم بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي تزيد من قوة النظر، حيث يعتبر الجزر مقوي للنظر ايضا، وايضا له اهمية كبيرة جدا في توازن الجسم وايضا ليونة المعدة والقولون وايضا زيادة الالياف في الجزر يزيد من الليونة في القولون.
