دائما ما نسمع كلمة الكوليسترول ولا نعلم ما هي الكوليسترول وماذا تعمل في أنسجة الكائنات الحية، وما هي أنواعها، ولا نعلم ما الفوائد التي تعود علينا منها، فللكوليسترول نوعين الأول طيب ومفيد والنوع الثاني ضار للصحة إذا زاد ع الحد، من خلال هذه السطور التي أمامكم سوف نتعرف على ما هو الكوليسترول وما هي فوائده بما يفيد لصحة وجسم الإنسان.
الكوليسترول
هو عبارة عن مادة دهنية شمعية أساسية في تكوين اغشية الخلايا في جميع انسجة الكائنات الحية، وكما إن الكوليسترول يعلب دور مهم في الاستقلاب الحيوي، و الكوليسترول لهُ نوعين الأول طيب مفيد والأخر ضار للصحة إذا زاد عن الحد النوع المفيد.
- النوع المفيد هو بروتين دهني مرتفع الكثافة، ويجب ان تكون نسبته في الدم أعلى من 40 مليجرام ديسيلتر.
- النوع الضار هو بروتين دهني منخفض الكثافة يجب أن تكون نسبته في الدم أقل من 100 مليجرام ديسيلتر.
تركيب الكوليسترول
هو عبارة جزء دهني يتكون من أربع حلقات متجاورة بالإضافة إلى جزء غير حلقي ويرتبط الكربون رقم 17، ويتكون الجزىء من 27 ذرة كربون، ومن بينها 17 تشكل الحلقات الأربعة
وظائف الكولسترول في جسم الإنسان
- يعمل على بناء الأغشية والجدران الخلوية بواسطة الخلايا الحية.
- يعتبر مكوناً هاماً لأحماض عصارة الصفراء الهامة لعمية هضم الدهون.
- يستخدم الكوليسترول كمادة خام لتصنيع الهرمونات الجسنية
- يدخل الكوليسترول في تراكيب مادة المخ والأعصاب.
- يتم استخدام الكوليسترول كمادة أولية لتصنيع فيتامين (دي) والتي يقوم بامتصاص الكالسيوم.
فوائد الكوليسترول
الكوليسترول هو عبارة عن مادة غير ضارة، بل يحتاجها جسم الإنسان لإنتاج الهرمونات، والفيتامينات ومنها فيتامين (د) مع السوائل الهضمية، وكما للكوليسترول دور مهم في مساعدة الأعضاء على القيام بوظائفها على نحو سليم، ومن فوائد الكوليسترول وهي كالتالي: –
- للكوليسترول فائدة في جهاز الغدد الصم، وكما تستخدمه الغدد المنتجة للهرمونات لإنتاج الهرمونات، وكما للهرمونات تأثير واضح على مستويات الكوليسترول في الجسم.
- الكوليسترول فائدة في الجهاز العصبي للجسم، وهو يعتبر الكوليسترول مكون أساسي لدماغ الإنسان، وكما يحتوى الدماغ على 25% من الكوليسترول في الجسم، وتعد فائدة الكوليسترول في انه يكون ضروري لتطور وحماية الخلايا العصبية والتي بدورها تمكن الدماغ من التواصل مع باقي أجزاء الجسم.
- للكوليسترول فائدة على الجهاز الهضمي في جسم الإنسان، وتكون هنا الفائدة في الجهاز الهضمي بانه ضروري لإنتاج العصارة الصفراوية، وهي مادة تساعد الجسم على تكسير الطعام وامتصاص المواد الغذائية في الأمعاء.
مشاكل الكوليسترول
إن ارتقاع الكوليسترول يمكن ان يسبب تصلب في الشرايين، وهو عبارة عن تراكم خطير للكوليسترول وترسبات أخرى على جدارن الشرايين، وكما عن هذه الترسبات قد تسبب تقليل في تدفق الدم للشرايين، وذلك يؤدي إلى حدوث مضاعفات، ومن هذه المضاعفات: –
- نوبة قلبية في حال حدث تمزق في هذه الرواسب، قد تتشكل خثرة في دم في المكان التي حدث فيه تمزق، وقد تمنع تدفق الدم في الشريان، وفي حالة توقف تدفق الدم للقلب قد يحدث نوبة قلبية.
- الجلطة واعراضها تشبه أعراض النوبة القلبية، ولكن قد تحدث إذا انقطع الدم عن الدماغ بسبب خثرة.
- ألم في الصدر في حالة تاثرت الشرايين وهي التي تغذي القلب (الشرايين التاجية) قد يصب الإنسان ألم في الصدر او أعراض أخرى لمرض الشرايين
حماية الكوليسترول
لحماية الكوليسترول توجد بعض المسموحات والممنوعات من الأطعمة ينصح بها الأطباء.
المسموحات
- الأسماك، والزيوت النباتية، مثل زيت دوار الشمس، وزيت الذرة.
- المكرونة.
- البطاطا.
- الأرز.
- حليب خالي من الدسم.
الممنوعات
- ينصح خبراء التغذية بالإقلال من أكل عدة أطعمة ومواد، لاحتوائها على كميات كبيرة من الكوليسترول الضار ومثل هذه الأطعمة.
- اللحم واللحم الحمرة
- الوجبات السريعة – السمنة – الزبدة – صفار البيض- الجبنة الدسمة- الجمبري والصدفيات والكابوريا.
- في حالة كانت أرقام الكولسترول عالية جددا ( فوق 300 ملي جرام/ ديسيلتر من الدم)، يمنع حتى أكل لحم الطيور ( الدجاج حتى المزوع من الجلد)
- يوصى الأطباء بالتمارين الرياضية 5 أيام بالأسبوع.
