تعتبر البسبوسة من أشهر أنواع الحلوى الشرقية المنتشرة على مستوى العالم، ولكن يختص بتحضيرها الوطن العربي، وهي من ضمن أشهر الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأفراد، ويتم تحضيرها من مكونات أساسية وهي السكر ودقيق السميد، وما يأتي بعد ذلك هو حسب الرغبة، ومن بينها جوز الهند الذي يمكن الاستغناء عنه، مع الكثير من الاختيارات في الحشوات والإضافات، فمن الممكن أن تكون مع القشطة أو المكسرات أو الشيكولاتة أو الجبن.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة في المنزل
تتكون تلك الوصفة من كوب من دقيق السميد، ونصف كوب من السكر الأبيض، وملعقة كبيرة من البيكنج بودر، ورشة من الملح، ورشة من بيكربونات الصوديوم، وثلاثة بيضات كبيرة الحجم، وكوب الاربع من الزيت النباتي، وكوب من الزبادي، وملعقة من الفانيلا السائلة، وكوبين من الشربات الجاهز، أما عن الحشوة فإنها تتكون من كوبين من اللبن، وملعقتين كبيرتين من النشا، وملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض، وملعقة من السكر، وخمسة فصوص من المستكة، وربع كوب من القشطة.
خطوات تحضير البسبوسة بالقشطة
يتم إضافة جميع مكونات البسبوسة سوياً مع التقليب جيداً وبعدها يضاف السميد كآخر خطوة والتقليب جيداً بدون المزيد من العجن، وفي تلك الأثناء نقوم بتحضير الحشوة من خلال إضافة كافة المكونات في وعاء على النار وتترك حتى الغليان وتستخدم باردة، في صينية الفرن نقوم بإضافة نصف مزيج البسبوسة ووضعها في فرن ساخن ربع ساعة وبعدها يضاف لها القشطة، ونصف المزيج الآخر وتدخل إلى الفرن حتى تمام السواء.
