هل لديك فوائد أخرى للدهون اذكرها، تعتبر الدهون من أعظم ما خلق الله في الأنسان والحيوان، فلو نظرنا إلي ما تحمله الدهون من فوائد جمة لتعجبنا من خلق الله عز وجل، ولهذا فإن الكثيرون يجهلون ما هي فوائد الدهون وما هي أهم الخصائص التي تتميز بها الديون، في هذا المقال سوف نستعرض مع بعضنا أهم المحاور المتعلقة بالدهون وما أهم الفوائد المتعلقة بالدهون، لنجيب في النهاية على السؤال المطروح، هل لديك فوائد أخرى للدهون اذكرها.
الدهون
الدهون هي عبارة عن مركبات تتكون من أحماض أمينية، و تعتبر الدهون من أهم مصادر الطاقة في جسم الإنسان، والتي يحصل عليها من مصدرين، مصدر نباتي مثل الذرة، والسمسم، ودوار الشمس، واللوز، والقطن، والجوز، ومن مصادر حيوانية مثل، الطيور، والحليب، واللحوم، والزبدة، وتتوفر الدهون في الطبيعة بعدّة أنواع منها المفيد للإنسان ومنها الضار، كما يجب على الإنسان أن يتناول الدهون الصحية التى تعمل على حماية الجسم من الأمراض، وسوف نوضح ذلك في النقاط القادمة.
أنواع الدهون
تحتوي أجسام الكائنات الحية على ثلاثة أنواع من الدهون وهي على التفصيل الأتي:
أولا: الدهون المشبعة (Saturated fat)
تعتبر الدهون المشبعة أفضل أنواع الدهون لأنها تدخل في العديد من فوائد الجسم وتتواجد الدهون المشبعة في العديد من الأغذية، مثل:
- اللحوم ومنتجاتها.
- الحليب والألبان غير المنزوعة الدسم ومنتجاتها، مثل الكريمة والبوظة.
- الأجبان، وبشكل خاص الأنواع الصلبة منها.
- الزبدة والسمن.
- بعض أنواع البسكويت والكعك والمعجنات.
ثانيا: الدهون المتحولة (Trans fats)
توجد الدهون المتحولة بشكل طبيعي وبكميات قليلة في بعض الأغذية، مثل اللحوم ومنتجات الألبان، أو بشكل صناعي في بعضها الاخر، وبشكل خاص في الأغذية التي تحوي الزيوت النباتية المهدرجة، وهي ضارة للصحة مثل الدهون المشبعة وقد تسبب ارتفاع الكولسترول، لذا لا ينصح أن تزيد الحصة اليومية منها عن 2% من مجموع الطاقة اليومية المستمدة من الغذاء، أي ما يقارب 5 غم يومياً للشخص البالغ.
ثالثا: الدهون غير المشبعة (Unsaturated fats)
تعتبر الدهون الغير مشبعة من أفضل ما يمكن أن يتناوله الأنسان فهي أفضل الدهون، لما تحمله من فوائد لجسم الإنسان، فهي تساعد على خفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم LDL، ورفع نسبة الكولسترول الجيد HDL.
ومن أمثلة الدهون الغير مشبعة: الأوميجا 3 والأوميجا 6، والتي تتواجد في العديد من المصادر الغذائية الطبيعية، مثل:
- الزيوت النباتية، مثل: زيت الزيتون، وزيت الكانولا “زيت بذور الكتان”.
- الأسماك الزيتية، مثل: السلمون والسردين والماكريل.
- المكسرات، مثل: الجوز واللوز.
- البذور، مثل: بذور الكتان، وبذور دوار الشمس.
- بعض أنواع الخضار والفواكه، مثل: الافوكادو، وجوز الهند.
أضرار الدهون
إن من الأمور المغلوطة التي إعتاد عليها الناس ولم يعلموا أننا تعلمنا أمور خاطئة حول الدهون، ومن هذه الأمور المغلوطة وهي أن الدهون مضرة بالإنسان، ولكن ما يجهله الأنسان ما يلي:
- أولا: الدهون غير ضارة بالإنسان ولا بصحته بل هي مفيدة جدا جدا، ولكن تعتبر الدهون ضارة بالجسم في حالة أن الجسم يدخله سكر، حيث أن الدهون تتميز بكتلة كبيرة ومعقدة فإن الجسم يتجه لتكسير السكر وعدم الأتجاه نحو الدهون وبالتالي يضطر الجسد لتخزن الدهون في الجسم مما يسبب السمنة العالية والأمراض، ولكن إذا كان الجسم لا يدخله سكر فإنه يتحول إلي محرقة للدهون وبالتالي تصبح الطاقة في الجسم عالية جدا، ويصبح الجسد في فاعلية كبيرة وصحة عالية بسبب ما يستفيد من الدهون المتكسرة في الجسم.
- ثانيا: الدهون إذا تراكم تخزينها في الجسم فإن وكان الأنسان يتناولها بشكل غير متزن مع تناول السكر بجانبها فتحدث الأضرار الأتية:
- تؤدي إلي رفع نسبة الكولسترول في الدم، وبالتالي تسبب ارتفاع معدل الضغط في الجسم، كما أنّها تؤدي إلى تصلب الشرايين.
- تؤدي إلي زيادة من احتمالية الإصابة بداء السكري.
- تتسبب في السمنة المفرطة.
- الدهون المتحولة تؤدي إلى خفض مستوى هرمون التستوستيرون داخل الحيوانات المنوية، كما أنها ترفع من إنتاج الحيوانات المنوية المشوهة.
- تقلل من جودة حليب الأم المرضعة، كما أنها تقلل من نسبة الحليب المفرزة.
فوائد الدهون
خلق الله الدهون وجعل فيها من الفوائد العظيمة التي لا حصر لها من هذه الفوائد ما يلي:
- تحافظ الدهون على بقاء جل الانسان مرناً و حمايته من الجفاف.
- تساعد الدهون في توفير المرونة في مفاصل جسم الانسان.
- تعمل الدهون في معدلها الطبيعي على تظيم ضغط الدم و أيضاً نسبة الكوليسترول.
- تساعد الدهون المعدة في امتصاص الطعام الذي يتناوله الانسان.
- تحتاج الفيتامينات( أ، د، هـ، و ،ك) إلى الدهون كي تتنقل و تُمتصّ في الجسم لأنها قابلة للذوبان في الدهون.
- الدهون تلعب دور مهم في المحافظة على صحّة الشعر والبشرة كذلك حماية أعضاء الجسم من الصدمات، الحفاظ على درجة حرارة الجسم و المحافظة على وظيفة الخلايا السليمة.
- تعمل الدهون على تزويد الجسم بالطاقة، حيث أن كمية الطاقة الموجودة في الدهون أضعاف الموجودة في السكريات.
التأثيرات الضارة لتناول الدهون المتحولة
تؤدي الدهون المتحولة المقصود بالمتحولة أى المهدرجة والدهون المهدرجة هي التي تحولت من السيولة إلي الصلابة من خلال دخولها في عملية كيميائية ومن أضرار هذه الدهون ما يلي:
- تعمل على تخفيض بروتين دهني مرتفع الكثافة وهو الكولسترول الجيد.
- تعمل على زيادة بروتين شحمي الكوليسترول السيء، مما يسبب تراكمه على جدان الأوعية الدموية مسببا الجلطات فى الشرايين.
- تعمل على تخفيض كثافة الحليب الذي تنتجه الأم مما له تأثير سيء على تغذية الرضيع.
- تعمل على يوجد ارتباط بانخفاض وزن المواليد.
- تعمل على زيادة مستويات الانسولين في الدم مقابل الجلوكوز مما يهدد بالإصابة بالسكري
- تعمل على الاضرار بفعالية تجاوب النظام المناعي.
- تعمل على تخفيض مستوى التستستيرون في الذكور وزيادة في تعداد الحيوانات المنوية الغير طبيعية، وبالنسبة للإناث يكون هناك تأثيرات على الحمل.
- تعمل على تخفيض تفاعل خلايا الدم الحمراء مع الانسولين، مما يشكل اثرا غير مرغوب لدى مرضى السكري.
- تعمل على تقييد عمل الانزيمات المرتبطة بالأغشية.
- تعمل على حدوت تأثر سلبا على نشاط الأنزيمات المتعلقة بهضم الأدوية أو الكيماويات التي تدخل الجسم عموما.
- تعمل على إحداث تغييرات في كثافة ودرجة نقل الأغشية.
- تعمل على إحداث تغييرات في درجة ونوعية لدهون في الخلايا.
- تعمل على تغيرات سلبيه في عمليات هضم اوميغا3 في الخلايا.
- تعمل على زيادة في نقص الامتصاص أو الاستفادة من الدهون الحمضية الضرورية
- تعمل على مضاعفة عدد ونشاط الجذور الحرة Free-radical
- عندما يتم تناول الزيوت الطبيعية تأييض اجسامنا نصف تلك الزيوت خلال 18 يوم، بينما إذا تم تناول دهون متحولة فإن الجسم يحتاج إلى 51 يوما لتأييضها. هذا يعني أن انزيماتنا وخلايانا ستبقى تعاني من وجود الدهون المتحولة بها لمدة 51 يوما. لا يمكنك التخلص من الدهون المحولة المخزنة في الجسم إلا عن طريق ممارسة الرياضة إلى التعرق.
في نهاية مقالنا هذا نكون قد أجبنا على هل لديك فوائد للدهون اذكرها، كما تطرقنا لبعض النقاط في الدهون لزيادة الفائدة، كما أننا في موسوعة ميرال نيوز لنسعد بالرد على أسئلتكم ودمتم بخير.
