يعتبر مندي الدجاج أحد الأطباق اللذيذة ذات المذاق الفريد الذي سيجعل أطفالك يحبون تناول الدجاج في وجباتهم. إنه أيضًا أحد تلك الأطعمة التي يمكن تناولها في حفل عشاء ، أو تقديمه مع أطباق أخرى ، لذلك نقدم لك ، في الأسطر القليلة التالية ، كيفية جعله كما يفعل الشيف ماي فاستينج مع دراجة ثلاثية العجلات بسيطة مندي الدجاج.
*المكونات:
- فرخة مقطعة 8 قطع
- ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة صغيرة زعفران
- 2ملعقة زيت
- ملح
- فلفل اسود
*مكونات الأرز:
- 3 كوب أرز بسمتي ذهبي
- 5 كوب شوربة أو مياه
- بصلة مقطعة قطع صغيرة
- جزرة مبشور
- طماطم مبشورة
- ليمونة جافة
- عود قرفة
- 5 فصوص قرنفل
- ورق لورا
طريقة تحضير مندي الدجاج:
- نأخذ وعاءً صغيرًا ونمزج الملح والفلفل الأسود والكزبرة المجففة والهيل المطحون والزعفران والكاري.
- ثم نقسم بهارات الدجاج ومزيج الأرز
- ثم استخدم أشواك السكين لعمل ثقوب في الدجاج
- ثم ضعي 2 ملاعق كبيرة من الزيت لتتبيل الدجاج واتركيه لمدة 50 إلى 60 دقيقة وينقع كل شيء في الخليط.
- ثم قم بإعداد مقلاة أخرى على النار تناسبها الفرن
- ثم ضعي القليل من الدهون التي لديك وقطعي البصل إلى شرائح
- عندما يصبح لون البصل بنياً ذهبياً فاتحاً ، أضيفي الطماطم والجزر وقلبي جيدا.
- ثم نضيف أعواد القرفة والليمون المجفف والبهارات والقرنفل وورق الغار ويقلب جيدا
- ثم يضاف الماء أو الحساء حتى يغلي
- ثم قلبي الأرز حتى يبدأ في الغليان
- ثم ضعي مصفاة فوق وعاء الأرز وضعي الدجاج مغطى بورق القصدير حتى يتبدد البخار وينضج.
- ثم نضع المقلاة في فرن ساخن على أعلى درجة حرارة لمدة نصف ساعة ، ثم يبرد الفرن إلى 160 درجة لمدة نصف ساعة أخرى.
- انتظر حتى ينضج الدجاج وقم بإزالة ورق القصدير
- ثم نقوم بتشغيل الشواية للحصول على اللون البني الذهبي
- يقدم الأرز على طبق مع الدجاج في الأعلى ، ويقدم مع سلطة خضراء وطحينة أو أطباق أخرى حسب الرغبة.
معلومات الكاتب
