اسرار المطاعم.. البطاطس المقرمشة والخفيفة بدون ماتشرب نقطة زيت بطريقة سهلة وسريعة وغير مكلفة مثل ماك وكنتاكى

اسرار المطاعم.. البطاطس المقرمشة والخفيفة بدون ماتشرب نقطة زيت بطريقة سهلة وسريعة وغير مكلفة مثل ماك وكنتاكى
كيف اعمل بطاطس مقلية مثل المطاعم؟

البطاطس المقرمشة واحدة من الأكلات المفضلة لدى الأطفال والكبار ويذهبون إلى الأشهر المطاعم من أجل تناولها، ولهذا فقد نتعرف على بعض الخطوات البسيطة والمكونات التي تجعل تحضير البطاطس المقرمشة من الأمور السهلة في المنزل، بدون أن تتشرب زيت منك أثناء التحضير وهذا حتى تتمتع بمذاق مميز وفريد للغاية وتقضي نهائيا على الزيت التي تتجمع فيها وتسبب الإصابة بالأمراض، ومن الممكن أن تقومي بإضافة بعض النكهات المختلفة لها حتى تستمتعي بمذاق مميز للبطاطس المحمرة.

اسرار المطاعم.. البطاطس المقرمشة والخفيفة بدون ماتشرب نقطة زيت بطريقة سهلة وسريعة وغير مكلفة مثل ماك وكنتاكى
كيف اعمل بطاطس مقلية مثل المطاعم؟

مكونات تحضير البطاطس المحمرة في المنزل

  • أولا يتم تحضير كمية البطاطس المناسبة من أجل تقطيعها وتقشيرها.
  • تحضير كمية وفيرة من الزيت لقلي البطاطس.
  • يتم تحضير كمية من الخل وملعقة من الملح وملعقة من الفلفل الأسود والكمون.
  • يتم إضافة ملعقة من البابريكا وبهارات الجبنة أو الدجاج حسب الرغبة,
  • ومن ثم يتم تحضير ملعقة نشا وملعقة دقيق للحصول على القرمشة المطلوبة.

طريقة تحضير البطاطس المقرمشة

  • يتم تحضير البطاطس المقرمشة من خلال غسل البطاطس جيدا ومن ثم العمل على تقطيعها إلى أصابع.
  • وبعدها يتم غسلها جيدا بالماء وإضافة إلى الماء المغلي حتى تسلق ربع سلقة مع إضافة الملح والفلفل والخل لها أثناء السلق.
  • وبعدها يتم تصفيتها تماما من الماء الموجود فيها ويتم وضع البطاطس بعد التجفيف على الدقيق المضاف له الملح والفلفل والبابريكا والبهارات.
  • ومن ثم توضع على النشا بعد ذلك، ويتم وضعها في الزيت الغزير المغلي والمسخن جيدا.
  • وتترك على أن يتحول إلى اللون الذهبي وتصبح ناضجة.
  • ومن ثم يتم إزالتها من الزيت ووضعها على ورقة من مناديل المطبخ حتى تتخلص من الزيوت الموجودة فيها.
  • ومن ثم يتم وضع نكهة الدجاج أو نكهة الجبنة عليها وتقدم للتناول بالهناء والشفاء.

 

إنضم لقناتنا على تيليجرام