تعد الدونات من أكثر أنواع الحلوى المحببة للأطفال والكبار وذلك لما تمتاز به من مذاق رائع، علاوة على انه سريع التحضير وكثير الطلب ويقوم بتوفير الوقت، وهي يتم صنعها بالزيت النباتي، ويمكنك تزينها وإضافة الشكولاتة أو بعضا من مسحوق السكر، او أشياء اخري.
طريقة عمل الدونات
وهو عبارة عن أشكال وقطع دائرية واحيانا تكون مفرغة من المنتصف، ويتم صنعه بمقادير قليلة ومتاحة دائما.
مقادير عجينة الدونات الهشة:
- كأسين ونصف من الدقيق الأبيض النقي.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر الأبيض المطحون.
- قطعة صغيرة من الزبدة.
- كأس إلا ربع من الحليب الفاتر.
- ملعقة واحدة صغيرة ونصف ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقة واحدة كبيرة من مسحوق البيكنج باودر.
- القليل من الفانيليا.
- القليل من الملح.
- حبة بيضة واحدة.
- زيت نباتي لقلي الدونات به.
- كأس كبير من مسحوق الكاكاو الخام الغير مزود بالسكر.
- القليل من جوز الهند المطحون.
طريقة تحضير عجينة الدونات
- نحضر وعاء ضخم ونضع فيه السكر والزبدة والبيكنج باودر والدقيق واللبن السائل والخميرة والملح والبيضة والفانيليا.
- ثم نمزج هذه المكونات لعدة دقائق تقريبا لعشر دقائق إلى أن تتكون العجينة وتصبح لينة وكثيفة.
- ثم نقوم بوضعها لترتاح لمدة ساعة في مكان مظلم ومعتدل الحرارة وعند انتهاء المدة نجدها قد تضاعفت في الحجم، وهذا دليل على نجاح الخطوات السابقة.
- ننثر بعضا من الدقيق على سطح ناعم ثم نبدأ بوضع العجين ونفرده حتى يصبح رقيق الحجم وطبعا تقوم بالفرد باستخدام النشابة المغطاة بالدقيق لكي لا يتماسك مع العجين.
عملية التشكيل
نقوم بتشكيل العجينة الى قطع صغيرة باستخدام اداة تقطيع خاصة بالدونات، وبعد الانتهاء من التشكيل نقوم بتغطية صينية بالدقيق وبعد ذلك نقوم بتوزيع الدونات عليها مع بقاء مسافة بينها منعا لالتصاقها، في النهاية نضع الصينية في مكان جانبي لترتاح مرة أخرى ولكن هذه المرة لمدة نصف ساعة.
مرحلة التسخين
- نضع مقلاة ونقوم بملئها بزيت نباتي، ننتظر إلى أن يصل الزيت إلى درجة حرارة عالية، ثم نضع الدونات وننتظر بضع دقائق إلى أن يتغير لون الدونات وبعدها نقوم بقلبه للوجه الأخر.
- عندما يتغير لونه إلي اللون الذهبي نقوم بالتقاطه من المقلاة ونضعه في صينية مغطاة ببعض الزيت ونضع الصينية في الفرن مع تدويرها باستمرار إلي أن يتم نضجه تماما.
طريقة التزين
وفي هذه المرحلة يقوم كل شخص بالتزين على راحته حيث أن بعض الأشخاص يقومون بتغطية قطعة الدونات في الصوص سوأ كان شكولاتة بيضاء أو داكنة وهناك أشخاص تفضله مغطي بأشياء اخري مثل الكاكاو أو السكر بالقرفة وغمسها أيضًا بجوز الهند، وبعد عملية التزين نقوم بتقديمها وبجانبها كوب شاي او فنجان قهوة.
