تعتبر المانجو من أشهر الفواكه الصيفية التي يعشقها الصغار والكبار فهي تمد الجسم بالكثير من الفوائد وذلك لاحتوائها على معادن وفيتامينات بالإضافة إلى فيتامين E وفيتامين C والألياف المتمركزة في قشرتها الخارجية وهذا يحد من تعرض الجسم إلى الأمراض المختلفة مثل القلب والسرطان ومرض السكري.
وصفات غريبة لقشر المانجو
يمكن صنع الكثير من الوصفات باستخدام قشر المانجو فهو يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تعطي الجسم فوائد جمة، ووصفات غريبة لـ قشر المانجو نتابعها فيما يلي:
وصفة شاي قشور المانجو
يمكنك عمل شاي منعش ورائع من قشر المانجو عن طريق غلي قشور المانجو في مقدار من الماء كما يمكنك إضافة القليل من الليمون أو العسل لتحسين النكهة.
وصفة صوص قشر المانجو الصفراء
قومي بفرم قشور المانجو جيدًا ثم اِمزجيها مع الثوم أو الزنجبيل أَو الفلفل الأخضر لتصبح توابل لذيذة يمكن تقديمها مع السلطات والمقبلات ومنها السمبوسة ويستخدم أيضًا كصوص المايونيز للسندوتشات وصوص المستردة.
وصفة مربى قشور المانجو
يتم ذلك من خلال غلي قشور المانجو مع الماء والسكر إلى أن يصبح قوامها ثقيل ويأخذ سُمك المربى كما تتمكن من تغيير الطعم عن طريقة إضافة القرفة أَو الهيل، يقوم بعض الأشخاص بدهن الفطائر والخبز المحمص بمربى المانجو، يمكن كذلك حشو الكعك والمعجنات به.
وصفة مخلل قشور المانجو
حيث يتم تقطيع قشور المانجو إلى شرائح ذات حجم صغير ثم خلطها مع كلًا من التوابل والخل والملح لإظهار طعمها ونكهتها ثم ترك الخليط لعدة أيام كأنواع المخللات الأخرى، يعطي مخلل قشور المانجو نكهة مميزة وفريدة لوجباتك فهو يتناسب مع أطباق الأرز والكاري.
فوائد تناول قشور المانجو
بالرغم أن الكثير من الأشخاص لا يفضلون تناول قشور المانجو إلا أن هذه القشور تزخر بالفوائد الكثير التي تحمي الجسم من التعرض للأمراض، وتتمثل فوائد قشور المانجو في النقاط التالية:
- تحد قشور المانجو من التعرض لأنواع السرطانات المختلفة مثل سرطان الرئة والقولون كما تمنع الإصابة
- بمرض القلب وذلك لأنها تحتوي على فيتامين C وفيتامين E والألياف.
- تساعد في تنظيم الشهية واستهلاك الطاقة حيث يوجد بها هرمون اللبتين.
- تساعد بدرجة كبيرة في علاج عسر الهضم والإمساك والبواسير.
- تلعب دور كبير في تنظيم عمل أجهزة الجسم المختلفة بفضل الألياف التي تحتوي عليها.
- تساعد في تجديد خلايا البشرة كما يمكن استخدامها كمقشر.
