تقوم سيدة المنزل باختيار العديد من المأكولات اللذيذة والمتنوعة التي تنال اعجاب جميع فئات المجتمع ومنهم الأطفال الذين يحبون تناول الفطائر، ومن الفطائر التي يعجب بها الأطفال هي فطائر الجبنة المقلية اللذيذة فتقوم سيدة المنزل بإعدادها بأبسط الإمكانيات التي تكون متوفرة في المنزل فتكون سهولة في الإعداد وغير مكلفة.
طريقة عمل فطائر الجبنة المقلية
المقادير
- مقدار من الدقيق الأبيض بما يعادل ثلاث أكواب.
- استخدام كوب من اللبن.
- إحضار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
- 25 جرام من الخميرة الفورية.
- مقدار ملعقة من السكر كبيرة.
- استخدام رشة من الملح.
- كمية مناسبة من زيت القلي.
- نستخدم للحشو كوب كبير من الجبنة الفيتا.
- بقدونس مفروم بمقدار مناسب.
- نعناع مفروم بمقدار مناسب.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار إناء واسع ونضع به كوب من اللبن ونضيف عليه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الزبادي ونضيف عليهم ملعقة كبيرة من السكر وإضافة رشه من ملح الطعام صغيرة.
- يضاف على خليط اللبن الدقيق الأبيض بالتدريج لإخراج الهواء منها ويتم خلطهم بشكل جيد حتي يصبح عجينة متجانسة مرنة.
- نأتي بوعاء عميق ونقوم بدهنه جيدا حتي لا يتم التصاق العجينة به ونقوم بتغطيتها.
- ثم نقوم بترك وعاء العجينة لمدة لا تقل عن ساعه ونبدأ في ملاحظتها أن حجمها بيكبر عن الوعاء وذلك دليل على إنها تم خمرها.
- نحضر العجينة نبدأ في تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة ونرشها بالدقيق على المكان المسطح.
- نحشو الكرات الصغيرة من العجين بالجبن الفيتا ويعاد غلقها مرة أخرى.
- نأتي بمقلاة زيت ونضع فيها كمية زيت القلي مناسبة ونبدأ نضع الكرات بالتوالي.
- عند ملاحظة أن تأخذ اللون الذهبي نبدأ في إخراجها من الزيت علي ورق مطبخ وفي طبق التقديم وتصبح جاهزة للتقديم.
معلومات الكاتب
