
يعتبر الكريم بروليه أحد أشهر وألذ الحلويات الفرنسية، حيث يتميز بطعمه الكريمي، وقد ابتكرها الشيف الفرنسي فرانسوا ماشولت عام 1691، ثم انتشرت في العالم أجمع، في هذا المقال سنتعرف سويًا على طريقة عمل الكريم بروليه الفرنسي خطوة بخطوة حتى تتمكنين من عمله بكل احترافية مثل أشهر محلات الحلويات، كما يمكنكِ إضافته لكيكة الحليب ليصبح لديكِ امبليه بلبن والتي نالت شهرة كبيرة في الآونة الأخيرة.

طريقة عمل الكريم بروليه
يتكون الكريم بروليه من طبقة من الكريمة المغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل، فهو حلوى شيك وراقية لتقديمها في المناسبات أو كتحلية بعد الإفطار في عزومات رمضان.
ما هي مكونات كريم بروليه؟
- 4 بيضات
- كوب سكر.
- كوبين كريمة لبانى.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- سكر بودرة للتزيين.
أسهل طريقة لعمل كريم بروليه
- أولا افصلي البياض عن الصفار وضعي كل منهما في وعاء منفصل.
- بعد ذلك أضيفي السكر إلى وعاء الصفار واخفقيهما جيداً حتى يصبح الخليط خفيف وله رغوة.
- ثم في وعاء منفصل اخفقي الكريمة السائلة حتى تكون قوام ناعم يشبه قوام الكيك.
- بعد ذلك أضيفي الفانيليا إلى الكريمة المخفوقة وامزجيهما جيدًا.
- ثم اخلطي الصفار مع الكريمة المخفوقة حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- ثم اخلطي البياض المخفوق جيدًا حتى يصبح لونه أبيض وكريمي.
- بعد ذلك أضيفي البياض المخفوق إلى خليط الصفار والكريمة باستخدام حركات دائرية بمطرب يدوي حتى يتجانس الخليط.
- ثم صبي الخليط في أكواب التقديم من الصيني أو الخزف المخصص للأفران.
- قومي بوضع الأكواب في صينية بها القليل من الماء ثم أدخليها في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة.
- ثم بعدها بعد أن تهدأ ضعي الأكواب في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات لتبرد وتتماسك الكريمة.
- قبل التقديم، قومي بتزيين وجه الكريم بروليه برشة من السكر البودرة وباستخدام ولاعة قومي بكرملة السكر المرشوش على الوجه.
عرضنا طريقة عمل الكريم بروليه بهذه الطريقة البسيطة والسهلة يمكنك تحضير كريم بروليه فرنسي بنفسك بخطوات سهلة وبسيطة بنفس الطعم لمحلات بلبن، وسوف يعتقد كل من يتذوقها أنها جاهزة.