سلطة البطاطس بالزبادي تعتبر وجبة سريعة لمن يحبون الوجبات السريعة خلال التمارين الرياضية أو وقت العمل، تتميز تلك السلطة بالمكونات حلوة المذاق على غير طعم البطاطس المسلوقة التي لا يفضلها البعض من الأطفال أو الكبار، إليك وصفات متعددة في ميرال نيوز يمكنك اختيار منها ما يناسبك.
سلطة البطاطس و الباذنجان بالزبادي
يمكنك صنع سلطة خفيفة مكونة من قطع البطاطس الطازجة والباذنجان المغذي.
وذلك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المقادير:
- واحدة من الباذنجان الطازج يقطع وهو نيئ مكعبات بحجم صغير و بدون تقشير.
- ثمرة بطاطس تقشر وتقطع إلى مكعبات بحجم صغير.
- واحدة من البروكلي المقطعة بمقدار 2 كوب.
- أيضا خيار مقطع إلى دوائر بعدد 2 خيارة تقريباً.
- حمص مسلوق وعدد حبة بصل تقطع إلى نصف شرائح.
- مقدار كوب من الكزبرة الطازجة الخضراء وتفرم جيداً.
- خبز بلدي يقطع إلى قطع صغيرة بكمية رغيفين.
- أيضا ربع كوب من الصنوبر المحمص المقلى.
- والقليل من زيت القلي.
مكونات صوص السلطة:
- كوب من الزبادي الطازج.
- نصف كوب من صوص المايونيز.
- مع القليل من الزعتر والملح بمقدار ملعقة.
- القليل من الشطة المجروشة والثوم المفروم.
- أيضا الخل وعدد 2 ملعقة من عصير الليمون ومثلهم من زيت الزيتون.
طريقة السلطة:
- نضع زيت التحمير في المقلاة على نار معتدلة.
- ثم نضع بها الباذنجان المقطع.
- بعد أن يصبح لونه ذهبي يتم نشل الباذنجان من الزيت وتوضع على مناديل منشفة.
- تحمر البطاطس بذات الطريقة وتنشل عندما تصبح ذهبية.
- ثم توضع على مناديل منشفة.
- أيضا يتم قلي البروكلي والخبز بذات الطريقة السابقة.
- يتم تحضير الصوص بخلط كل من الزبادي مع المايونيز وزيت الزيتون مع الزعتر.
- بالإضافة إلى ذلك يوضع الملح والثوم والشطة وعصير الليمون مع الخل.
- ترج المكونات جيداً ليتم التجانس وتصبح صوص ناعم.
- يتم وضع السلطة بتوزيع الخبز المقلي في الأطباق.
- ثم يرش فوقه الحمص ثم الباذنجان المقلي وفوقه البروكلي.
- تنشر البطاطس والخيار ثم البصل ويرش أخيراً الصوص.
- ثم يوضع طبقات بذات الترتيب السابق والصوص مرة أخرى.
عمل بطاطس بالزبادي
وصفة سريعة تجعلك قادر على صنع سلطة بطاطس شهية بالزبادي الصحي، اتبع الخطوات:
المكونات:
- نحضر بطاطس طازجة بعدد حبتان.
- كوب واحد من الزبادي.
- وربع كوب من صوص المايونيز.
- مع القليل من فصوص الثوم والشبت الطازج المفروم.
- أيضا القليل من زيت الزيتون ومعلقة من الخردل.
- بالإضافة إلى المستردة وعصير الليمون والملح والقليل من الكمون.
الطريقة:
- تقشر البطاطس ويتم تقطيعها إلى قطع متساوية الحجم.
- يتم سلقها في ماء وملح وبعد أن يتم النضج تنشل وتصفى.
- في إناء آخر يتم وضع الزبادي والمايونيز والمستردة ثم يضاف الشبت المخرط وعصير الليمون.
- ويضاف زيت الزيتون وأخيرا الكمون والملح.
- يضاف للخليط البطاطس المصفاة وتقلب جيداً لتمتزج بالمكونات.
- وتقدم مزينة ببعض من الشبت على الوجه.
وصفة البطاطس بالزبادي مع الفراخ:
- تهرس البطاطس مع مقدار من الزبادي.
- وتتبيله الزبدة والقليل من الفلفل والملح.
- تطهى الفراخ وتخلى وتتبل بالثوم المفروم والبصل وصوص الطماطم مع فلفل حلو مقطع.
- توضع طبقة من خليط البطاطس ثم طبقة من الدجاج المتبل، وأخرى من البطاطس.
- يمكنك أن تضع فوقها جبن مشكل مبشور.
- ثم تدخل الفرن على درجة 180° درجة.
بطاطس بالزبادي بالفرن
يمكنك صنع صينية من البطاطس الصحية الخفيفة لصيف حار، وذلك من خلال وصفات سهلة وسريعة، ومنها على سبيل المثال:
بطاطس بالزبادي مع السجق:
المكونات:
- طبق من السجق المسلوق مع الثوم والبصل.
- مع القليل من المشروم.
- بالإضافة إلى الدقيق والفلفل والملح.
- مرقة دجاج وكريمة طازجة.
- وأخيراً كمية بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- وأيضا القليل من الزبادي والجبن الموتزاريلا المبشور مع الشيدر.
الطريقة:
- نقوم بخلط السجق المطهو المخرط لدوائر مع الثوم المدقوق والبصل والدقيق.
- ثم نضيف الفلفل والملح.
- تخلط مرقة الدجاج مع الكريمة وتضاف للخليط السابق.
- في الصينية نضع الخليط السابق ثم نضيف عليه طبقة البطاطس الناضجة المهروسة بمقدار الزبادي.
- مع إضافة الزبد والفلفل الأسود والملح وفوقها يرش الجبن المبشور.
- يدخل الخليط الفرن على درجة حرارة 180° تقريبا ويظل إلى مدة تصل إلى نصف ساعة.
البطاطس بالزبادي مع النعناع والزيتون:
المكونات:
- شرائح بطاطس.
- بيض.
- القليل من الدقيق.
- مقدار من البيكنج بودر.
- زبادي طازج.
- جبنة مبشورة شيدر او موتزاريلا.
- شرائح من الزيتون والجزر المستوي في الماء.
الطريقة:
- يتم خلط البيض مع الدقيق المضاف له البيكنج بودر ويضاف الزبادي.
- بعد الخلط يضاف النعناع والشبت ثم مبشور الجبنة والزيتون.
- في صينية من زجاج البيركس نضع البطاطس المخرطة إلى شرائح معها الجزر المقطع المسلوق.
- يضاف الخليط الذي صنع من قبل إلى شرائح البطاطس.
- ويدخل الكل الفرن على درجة حرارة 180° درجة لمدة تصل إلى أربعين دقيقة تقريباً.
معلومات الكاتب
