شوربة العدس السورية ليست وجبة غذائية في يومنا العادي، ولكن تتميز بأفضل مذاق شهي لدى الشعب السوري، مع فوائد شوربة العدس الاصفر العديدة في حبة العدس، حيث تحتوي على الألياف الذي تساعد الجهاز الهضمي أن يعمل وظيفته على أكمل وجه، مع تنظيم مستوى السكر في دم الانسان، كما ينصح بها خبراء التغذية والدايت ليست لأنها غنية بالبروتين، ولكن لأنها تشعرك بالشبع ولا تشعر بالجوع أثناء عملك للرجيم الصحي، وليس بها أي دهون جميع مكوناتها طبيعية.
مكونات شوربة العدس السورية
شوربة العدس السورية جميع ما يوجد في الوجبة هو طبيعي لا يوجد بها دهون تتراكم في الجسم الوجبة مناسبة للأطفال والكبار غنية بالكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم والمكونات كالتالي:
- 200 جرام “كوب واحد من العدس الاصفر أو الأحمر مثل ما يسمى لديكم.
- ربع كوب من الأرز.
- 1 بطاطا يتم تقطيعها بشكل ناعم.
- بصلة ويجب أن تكون مفرومة.
- حبة جزرة مقطع رقائق ناعمة.
- ثلاث فصوص من الثوم يفضل أن يكون مفروم.
- الكرات المفروم.
- ملعقتين من زيت الطعام.
- القليل من الفلفل والهيل الناعم والزنجبيل والكركم الناعم رشة بسيطة من كل هؤلاء.
- ملعقة صغيرة الحجم من الكمون الناعم ونصف معلقة كزبرة.
- تحضير العيش المحمص، مع الليمون لمن يرغب في وضعه عليهم.
تحضير شوربة العدس السورية
الخطوات تبين أنها صعبة بعض الشيء ولكن في الحقيقة هي سهلة اتبعي الخطوات فانتي ماهرة في ذلك وقدمي أفضل وجبة لأسرتك:
- نحضر إناء ونضع به الرز والعدس ونضيف عليهم الماء لكي نغسله أولاً.
- ثم نحضر إناء آخر ونضعهم على نار عالية مع إضافة الماء ونتركه يغلي ويستوي.
- نتركه يستوي ونحضر المقلاة ونضع بها البصل والملح والكمون والكركم والهيل مع الفلفل الأسود مع التقليب المستمر حتى تدبل البصلة ثم نضيف الخليط على العدس والأرز.
- نبدأ بتقليب الخليط أجمع ثم نتركه يغلي لـ 5 دقائق.
- بعدما تبرد نضعه في الخلاط ونبدأ بفرمه حتى يصبح ناعم.
- ثم نضع الخليط مرة أخرى على النار ونقوم بتسخينها مرة أخرى ونقدمها للأسرة.
- لا تنسي وضع البقدونس على الشوربة من فوقها فإنها تعطي جمالاً للعين قبل جمال التذوق.
