ينية البطاطس باللحمة المفرومة من الأكلات التي لها وضع مميز أي سفرة أو مائدة وهي من الاكلات التي تقدم كثيراً في العزومات حيث أنها لها شكل مميز بين الاطبقا علي السفرة تعرفي في هذا علي طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة المفرومة بشكل جديد شهي ولذيذ .
طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة المفرومة
المقادير :
- ثلاث حبات بطاطس.
- 300 جرام لحمة مفرومة.
- 3 حبة بصل .
- قرن فلفل أخضر .
- 2 ملعقة كبيرة زيت .
- ملح حسب الرغبة .
- ملعقة صغيرة كزبرة مجففة مطحونة .
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة .
- رشة من بشر جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة من القرفة.
- عصير ثلاث حبات متوسطة من الطماطم.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
طريقة تحضير الوصفة:
- لتحضير صينية البطاطس باللحمة المفرومة قومي بتقشير حبات البطاطس واغسليها بالماء ثم قومي بتقطيعها إلي شرائح متوسطة الحجم.
- بعد تقطيع البطاطس ضعيها في وعاء عميق وضعي عليها كمية من الماء البارد وذلك حتي تظل محتفظة بلونها ولا يتغير واتركيها جانباً لحين تحضير باقي المكونات .
- ثم بعد ذلك قومي بتقطيع الفلفل الأخضر إلي مكعبات صغيرة الحجم.
- ثم قومي بتقطيع البصل وضعيه في محضرة الطعام وافرميها .
- ثم بعد ذلك ضعي ملعقتين من الزيت في قدر علي النار وانتظري حتي يسخن ثم اضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها علي النار حتي يتغير لونها وتجف من الماء ثم بعد ذلك أضيفي الفلفل الأخضر المقطع قطع صغيرة وقلبيه مع اللحمة المفرومة لمدة ثلاث دقائق حتي يذبل ، وبعد أن يذبل أضيفي عليهم البصل المفروم وقلبيه مع اللحمة والفلفل لمدة خمس دقائق .
- بعد ذلك أضيفي الملح حسب رغبتك وأضيفي نصف ملعقة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة وملعقة صغيرة من بهارات اللحمة ورشة من بشر جوزة الطيب ورشة من القرفة وقلبي هذه التوابل مع اللحمة .
- ثم قومي بأخذ ملعقتين كبار من عصير الطماطم وضعيهم في إناء علي جنب لإستخدامهم للوجه ثم ضعي الكمية المتبقية من عصير الطماطم علي اللحمة المفرومة وقلبيهم وأضيفي أيضاً ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم وقلبيهم وغطي القدر وأتركيه علي النار لمدة عشر دقائق حتي تتسبك الصلصة .
- بعد ان تتسبك الصلصة أرفعيها من علي النار .
- بعد ذلك جهزي البايركس ورصي به كمية من البطاطس يمكنك رص طبقة واحدة من البطاطس أو ويفضل طبقتين ثم أضيفي اللحمة المفرومة ووزعيها جيداً علي البطاطس ثم أضيفي عصير الطماطم الذي قومتي باإحتفاظ به قبل قليل ووزعيه جيداً علي الوجه ثم رشى علي الوجه جبنة موتزاريلا .
- غطي البايركس بورق فويل ثم أدخلي البايركس فرن مسخن مسبقاً من الأسفل فقط علي درجة حرارة 180 علي الرف الأوسط لمددة ساعة حتي تأخذ لون ذهبي ثم أزيلي الورق الفويل وافتحي الشواية من فوق وأتركيها حتي يتحمر الوجه.
- بعد ان تخرج من الفرن صينية البطاطس باللحمة المفرومة رشي علي الوجه رشة من البقدونس االمفروم وقدميها علي السفرة مع الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء.
معلومات الكاتب
