يحتوي هذا المقال من ميرال نيوز على طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم وطريقة عمل عجينة البيتزا الطرية اللذيذة، وأيضًا طريقة البيتزا بصلصة الباربكيو بجميع خطوات تحضيرها بالتفصيل.
طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم
يمكنك الآن صنع البيتزا داخل المنزل مثل المطاعم بالعديد من الطرق والنكهات المختلفة، وفيما يلي أحد هذه الطرق:
المكونات
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- 2 ونصف ملعقة زبدة.
- فص ثوم مفروم.
- كوب ونصف كريمة طبخ.
- 3 ملاعق جبنة بارميزان مبشورة.
- ملعقة بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة ملح.
- كوب قطع دجاج مشوية أو مقلية.
- عجينة البيتزا الجاهزة.
- كوب سبانخ مقطعة.
- كوب فطر مقطع.
- 2 كوب جبنة موتزاريلا مفرومة.
طريقة التحضير
- ضعي إناء على النار وسخني به الزبدة، ثم ضعي عليه الثوم وقلبيهم.
- ثم ضيفي الكريمة واتركيها حوالي ثلث ساعة على النار.
- ضيفي عليهم الملح والفلفل والجبنة البارميزان وقلبي جيدًا حتى يثقل القوام.
- قومي برفع الإناء من على النار وضعي به البقدونس واتركيه جانبًا.
- قومي بفرد عجينة البيتزا في صينية ثم ادهنيها بخليط الكريمة الذي قمتي بتجهيزه.
- ضعي على الكريمة قطع الفطر، وقطع الدجاج.
- ضعي الجبنة الموتزاريلا على وجه البيتزا.
- أدخليها الفرن على درجة حرارة 220 درجة مدة حوالي ربع ساعة.
طريقة عمل عجينة البيتزا الطرية
المكونات
- كوبين دقيق.
- ملعقة بيكنج باودر.
- كوب زبادي.
- 2 ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة ثوم بودرة.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
- ملعقة خميرة.
- ماء دافئ على حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- ضعي في إناء كبير الخميرة مع السكر والماء واخلطيهم جيدًا.
- ضيفي عليهم الدقيق، البيكنج باودر، الزبادي، الملح، السكر، زيت الزيتون، بودرة الثوم.
- بعد خلط كل المكونات، ضيفي عليهم الماء بالتدريج مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قومي بتغطية العجينة واتركيها حوالي ساعة حتى تختمر ثم قومي بإعداد أشهى بيتزا.
طريقة عمل البيتزا هت
مكونات صلصة بيتزا هت الكلاسيكية
- صلصة الطماطم.
- ملعقة من الملح.
- جبنة على حسب الرغبة حيث يمكنك المزج بين أي نوعين أو أكثر، مثل الموتزاريلا، البارميزان، الشيدر.
- عجينة البيتزا.
طريقة التحضير
- قم بفرد عجينة البيتزا في صينية فرن غير لاصقة.
- ثم أضف عليها صلصة الطماطم مع الملح.
- ضع على الوجه أنواع الجبن التي تفضلها بعد بشرها.
- ضع البيتزا في الفرن الذي تم تسخينه على درجة حرارة 200، حوالي ربع ساعة.
طريقة عمل البيتزا السريعة بالزعتر
المكونات
- 4 ونصف كوب دقيق.
- كوب زبادي.
- ثلاث أرباع كوب ماء دافئ.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ربع كوب زعتر.
- ملعقة كبيرة سماق.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة سكر.
- ملعقة زعتر مجفف.
طريقة التحضير
- نخلط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر.
- ثم نضيف عليهم الزعتر وزيت الزيتون والزبادي ونضيف الماء بالتدريج مع العجن حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة بالنايلون حتى يتضاعف حجمها.
- ندهن الصينية بالزيت ثم نفرد فيها العجينة.
- يمكن تركها 10 دقائق ثم وضع السماق وزيت الزيتون والزعتر عليها.
- نضع الصينية في فرن درجة حرارته 180 درجة مدة ثلث ساعة.
بيتزا بصلصة الباربكيو
يمكنك إعداد البيتزا بصلصة الباربكيو اللذيذة من خلال الخطوات التالية:
مكونات العجينة
- كوب ماء دافئ للعجب على حسب الحاجة.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
- 3 أكواب دقيق.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة خميرة فورية.
مكونات البيتزا
- 2 ملعقة صلصة طماطم.
- كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
- كوب صلصة باربكيو.
- قطعتان صدور دجاج.
- رشة ملح.
- بصلة مقطعة.
- ثمرة فلفل أخضر مقطعة.
طريقة التحضير
- نضع الخميرة مع السكر والماء في كوب ونتركها تختمر.
- نخلط الدقيق مع الزيت والملح، ونضيف عليهم الخميرة، ونخلط جيدًا مع إضافة الماء بالتدريج للحصول على عجينة متماسكة.
- نحضر وعاء وندهنه بالزيت ثم نضع به العجينة ونغطيها بالبلاستيك، ونتركها ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نضع إناء على النار، ونضع به صدور الدجاج المقطعة مع الملح وملعقة زيت، ونقلب الدجاج على النار حتى ينضج.
- نحضر صينية الفرن ونفرد بها العجينة ونُحدث فيها ثقوب بالشوكة.
- ثم نخلط صلصة الطماطم مع صلصة الباربكيو ونضعهم على العجينة.
- نضع فوق الصلصة صدور الدجاج، الفلفل الأخضر، والبصل.
- ثم نضع على الوجه الجبنة المبشورة.
- نضع البيتزا في الفرن على درجة حرارة 200 درجة حوالي 15 دقيقة، حتى تنضج عجينة البيتزا، ويسيح الجبن على الوجه، ويتم تقديمها وهي ساخنة.
