طريقة تنظيف الكرشة بسهولة

الكرشة من أشهر وألذ الأطباق الرئيسية، وهي أحشاء الذبائح القابلة للأكل، وتتميز بطعمها اللذيد والمفضل لدى الكثير من الناس، علاوة على ذلك قيمتها الغذائية العالية، ولكن يستصعب الكثير من الناس تنظيفها ؛ لأنها مليئة بالدهون والأوساخ. فهيا بنا نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة تنظيف الكرشة.

طرق تنظيف الكرشة

الطريقة الأولى:

1. توضع الكرشة في قدر به ماء نظيف على النار، ونتركه ليغلي لفترة زمنية قصيرة، وبعدها نزيل الكرشة من الماء المغلي، ونتركه ليبرد.
2. نزيل الدهون والأوساخ الغير صالحة والعالقة على الكرشة، ويتم ذلك من خلال كشطها باستخدام طرف غير حاد للسكين، حتى يصير لونها أبيض.
3. تنقع الكرشة في إناء به ماء وخل وعصير ليمون، ونتركه لفترة زمنية، وبعدها يتم غسله بماء الصنبور ، وبعدها تصبح صالحة للطبخ.
4. ومن الممكن إضافة الدقيق إلى وعاء الخل والليمون والملح، وكشط الأوساخ العالقة بالكرشة وتركها لفترة زمنية طويلة تصل إلى ثلاث ساعات، بعدها سيتم ملاحظة سهولة عملية التنظيف، وبعدها تغسل الكرشة بماء الصنبور، حتى تنزل المياه صافية.

الطريقة الثانية:

1. نزيل الأوساخ والدهون العالقة بالكرشة، بالطرف الغير حاد للسكين.
2. تنقع الكرشة في قدر به سفن أب ، ونتركه لمدة ساعة، بشرط أن يكون السفن أب غير بارد.
3. يتم غسلها جيدا بماء الصنبور، ثم يتم تدليكها جيدا بواسطة الخل وعصير الليمون، ونتركها لمدة ربع ساعة، ثم نغسلها ثانية بماء الصنبور، وتصبح صالحة للطبخ.

طريقة عمل الكرشة المحشية

المكونات:

1. اتنين كوب من الأرز.
2. كرشة منظفة جيدا.
3. 500 جم لحمة مفرومة.
4. بهارات مشكلة.
5. الملح والفلفل حسب الرغبة.
6. كوب حمص مسلوق.

طريقة التحضير:

1. تقطع الكرشة إلى  قطع صغيرة متساوية الحجم.
2. يتم خلط كل المكونات الباقية جيا، ثم نحشي الكرشة بها، ومن ثم نخيط قطع الكرشة الصغيرة بالخيط الخاص بالطبخ.
3. توضع الكرشة في وعاء به ماء ، ثم نضيف إليها البهارات المشكلة منها حب الهيل، وعيدان القرفة، وورق الغار، والمستكة، والزعتر، ونتركها على النار لمدة ساعتين حتى تنضج.
4. ومن الممكن تشويحها عن طريق وضعها في وعاء به زيت أو السمن ونقلبها من جميع الاتجاهات.
5. ويتم تزيينها عند التقديم بالبقدونس المفروم.