يُعتبر الرقاق باللحمة المفرومة من أشهى وألذ الأطباق التقليدية في المطبخ الشرق الأوسط. إنها وصفة شهيرة ومحبوبة تتميز برقائق العجين الهشة والملفوفة حول حشوة لحمة مفرومة لذيذة ومتبلة. يُعتبر الرقاق باللحمة المفرومة اختيارًا مثاليًا لتلبية رغبات الطعام الشهية وتناول وجبة خفيفة مشبعة في نفس الوقت.
مقادير الرقاق باللحمة المفرومة
عمل الرقاق باللحمة المفرومة يتطلب بعض الجهد والمهارة في التحضير. يتم إعداد العجينة الرقيقة المميزة وتقطيعها إلى أوراق رقيقة يتم ملؤها بحشوة اللحمة المفرومة المتبلة. تُطبخ الرقائق في الفرن أو تقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. يمكن تقديم الرقاق باللحمة المفرومة كوجبة رئيسية مع السلطات والصلصات، أو كوجبة خفيفة أثناء العزائم والمناسبات.
- شوربة اللحمة جاهزة.
- كيلو من الرقاق الناشف.
- 4 ملاعق سمن كبيرة.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ثمرة بصل مبشورة كبيرة الحجم.
- فلفل أسود.
- ملح.
- بهارات لحم.
طريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة بالخطوات
تتميز طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة بتنوعها وقدرتها على التكيف مع الذوق الشخصي. يمكن استخدام توابل مختلفة لتبلي اللحمة المفرومة وتعزيز النكهة. يمكن أيضًا تعديل حجم الرقائق وشكلها لتناسب الاحتياجات والتفضيلات الشخصية.
في هذا المقال، سنستعرض خطوات تحضير الرقاق باللحمة المفرومة بشكل مفصل. سنتعرف على المكونات الأساسية للعجينة ونسرد توابل اللحمة المفرومة المميزة. سنقدم أيضًا نصائح مفيدة للحصول على رقاق هش وشهي. دعونا نغوص سويًا في عالم المطبخ الشرقي ونستمتع بتحضير وتناول هذا الطبق الشهي والمغذي.
- ضعي مقلاة بها ملعقتان كبيرتان من السمن واتركيها حتى تَذوب ثم ضعي البصل وحمريه حتى يذبل.
- ضعي اللحم والبهارات وحركيها حتى يَجف ماؤها تمامًا.
- امسحي الصينية بالقليل من السمن وضعي الرقاق في الشوربة.
- رصي نصف كمية الرقاق في أسفل الصينية.
- ضعي اللحم المفروم ووزعيها بالكامل.
- ضعي نصف كمية الرقاق المتبقية بالشوربة ثم رصيها فوق اللحم طبقات.
- وزعي ملعقتان من السمن على الوجه.
- قطعي الصينية لمربعات متوسطة قبل وضعها في الفرن.
- أدخلي الصينية الفرن حتى تُصبح لونها ذهبي وناضجة تمامًا.
