طريقة عمل الفواكه الزجاجية (التنجولو) أو كما تعرف باسم الفواكه المسكرة، نوع من الحلويات البسيطة المعروفة في معظم الدول الأسيوية والتي سرعان ما انتشرت في مجتمعنا العربي، وهي عبارة عن فواكه فريش مغطاة بطبقة رقيقة من الكراميل المقرمش اللذيذ، حلى صحية بسيطة جدًا خالية من أي مواد حافظة يمكن تحضيرها بمكونات اقتصادية متوفرة في البيت.
طريقة عمل الفواكه الزجاجية (التنجولو)
الفواكه الزجاجية كاندي صحية لذيذة يفضلها الكبار والصغار ويتطلب إعدادها المكونات البسيطة التالية:
المكونات:
- فواكه مشكلة.
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة عسل.
- قطرات من عصير الليمون.
طريقة تحضير الفواكه الزجاجية:
- اغسلي الفواكه وجففيها جيدًا، يمكنك استخدام العنب والفراولة والكيوي والموز أو أي نوع فاكهة تفضلينه.
- قشري الفواكه وقطعيها قطع متوسطة الحجم، وضعيها في أعواد خشبية خاصة بالشيش طاووق.
- يفضل استخدام فاكهة متماسكة حتى تلتصق بطبقة الكراميل بسهولة، ويفضل أيضًا استخدام الفواكه الحمضية حيث تتناغم طبقة السكر المقرمشة مع حموضة الفاكهة.
- لتحضير طبقة الكراميل، اخلطي السكر والماء في وعاء عميق على نار متوسطة لمدة دقيقتين حتى يذوب السكر.
- ضعي قطرات من عصير الليمون وملعقة صغيرة من العسل لإضافة نكهة ولون مميز، اتركيه لمدة عشر دقائق حتى يغلي ويتركز ويثقل قوامه.
- يفضل اختبار الكراميل للتأكد من أنه جاهز وذلك بوضع قطرات من الكراميل في ماء بارد، وإذا تحولت هذه القطرة إلى خيوط زجاجية صلبة يمكنك البدء في وضع الفواكه.
- جهزي وعاء عميق مملوء بالماء البارد مع إضافة مكعبات ثلج.
- اغمسي أعواد الفاكهة في الكراميل مرة واحدة فقط لعمل طبقة رقيقة من الكراميل، ثم ضعيها في الماء البارد حتى تتجمد، وهكذا حتى تنتهي من تحضير الكمية كلها.
- يمكنك تزيينها بخطوط رفيعة من صوص الشوكولاتة كما يمكنك تقديمها كما هي.
- رصي أعواد الفاكهة في أطباق التقديم وقدميها لأطفالك.
About the author
