يعتبر الكب كيك الشوكولاتة أو الفانيليا من أشهر وصفات الحلويات علي مستوي العالم كما أنه يعتبر من الوصفات المفصلة لدي كثير من الاطفال ، كما أنه يتميز بطعم شهي وشكل رائع ، وهو من أسهل الوصفات التي يمكنك إعدادها في الكثير من المناسبات ، لذلك سوف نقدم لك طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة بخطوات سهلة وبسيطة ومضمونة .
طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة
المكونات :
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- كوبين من السكر الأبيض.
- كوب من السمنة أو الزيت .
- كوب لبن سائل.
- 4 بيصة كاملة .
- فانيليا .
- باكو بيكنج بودر.
- رشة ملح .
طريقة تحضير الوصفة :
- قومي أولا بوضع كوب الزبدة أو الزيت في وعاء عميق وضعي عليها كوبين من السكر وقومي بخلطهم مع بعض ثم أضيفي عليهم البيض مع رشة من الفانيليا وإخلطيهم جيداً مع السكر والزبدة.
- ثم أضيفي بعد ذلك نصف كوب من الكاكاو الخام وكوب من اللبن وأخلطيهم جيداً مع الخليط .
- ثمقومي بنخل الدقيق في وعاء آخر وضعي عليه البيكنج بودر مع ذرة ملح وأخلطيهم مع بعضهم ثم ضعيهم تدريجياً علي الخليط وقلبيهم .
- قومي بعد ذلك بإحضار قوالب الكب كيك وضعي بها ورق الزبدة ثم وزعي الخليط في القوالب بالتساوي.
- ثم أدخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 .
طريقة عمل الكب كيك الشوكولاتة بدون فرن
المكونات:
- كوب دقيق .
- نصف كوب من الكاكاو الخام غير المحلي .
- 2 بيضة .
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب إلا ربع من الزيت.
- كوب إلا ربع من السكر الأبيض .
- نصف كوب من الحليب .
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- شيكولاتة مبشورة للتزيين.
طريقة تحضير الوصفة:
- قومي بوضع نصف كوب من الحليب في الخلاط الكهربائي وضعي معه كوب إلا ربع من الزيت وكوب إلا ربع من السكر وقومي بخلطهم مع بعضهم في الخلاط ، ثم أضيفي عليهم نصف كوب من الكاكو الخام وأخلطيهم جيداً حتي تحصلي علي صوص شيكولاتة.
- بعد أن يختلطوا جيداً قومي بوضع نصف هذا الخليط في وعاء خارجي .
- بعد ذلك ضعي بيضتان علي الخليط الموجود في الخلاط وضعي عليه نصف ملعقة صغيرة فانليا وأخلطي جيداً لمدة ثلاث دقائق .
- بعد ذلك أسكبي الخليط في وعاء عميق وضعي عليه كمية الدقيق مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وقومي بخلطهم مع بعض جيداً وإذا لاحظتي أن سمك الخليط ثقيل يمكنك إاضفة ملعقة أو ملعقتين من الحليب .
- قومي بأحضار المجات وضعي بها الخليط بحيث ضعي بكل مج كمية قليلة حوالي نصف المج فقط.
- ثم أحضري قدر وضعي به ماء ساخن جدا وضعي به المجات ويراعي أن يصل إرتفاع الماء إلي ربع إرتفاع المجات فقط .
- ثم غطي القدر جيداً بحيث تضمني عدم خروج البخار من القدر ، ثم ضعي القدر علي نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- بعد مرور نصف ساعة سوف تلاحظي إرتفاع الكيك في المج ، قومي بإخراج المجات من القدر وإنتظري حتي تهدأ قليلاً .
- بعد ذلك قومي بتزيينها بصوص الشيكولاتة التي قومي بالإحتفاظ به في البداية وضعي علي الوجه شيكولاتة مبشورة.
طريقة تحضير كب كيك الشيكولاتة بدون حليب
المكونات:
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب من السكر الأبيض.
- ربع كوب كاكاو خام غير محلي .
- ظرف فانيليا.
- كوب ماء بارد .
- 6 ملاعق كبيرة زيت .
- ملعقة كبيرة خل أبيض .
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
طريقة تحضير الوصفة:
- في وعاء عميق ضعي به الدقيق مع السكر مع الكاكاو الخام مع رشة الملح مع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا وظرف الفانيليا وقلبيهم كلهم مع بعض .
- ضعي الزيت علي الماء وضعي عليهم ملعقة الخل الأبيض وقلبيهم مع بعض.
- ثم أضيفي المواد السائلة بعد خلطها علي المواد الجافة وقلبيهم مع بعضهم جيداً بالمضرب اليديوي أو الملعقة حتي تحصلي علي خليط بدون تكتلات .
- أحضري قالب الكب كيك وضعي به ورق الزبدة ثم قومي بصب الخليط في القوالب بحيث قومي بملء ثلاث أربع القوالب فقط .
- ثم أدخلي قالب الكب كيك فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 في الرف الأوسط لمدة نصف ساعة تقريباً .
طريقة كب كيك الشوكولاتة الصيامي
المكونات:
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- 2 كوب سكر.
- نصف كوب كاكاو الخام.
- كوب عصير برتقال طازج.
- نصف كوب زيت.
- 2 ملعقة بيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب قهوة مركزة ساخن.
- رشة ملح.
مقادير صوص الشيكولاتة :
- كوب من السكر المطحون.
- 5 ملاعق كبيرة كاكاو.
- 5 ملاعق كبيرة ماء .
- ثلاث ملاعق صغيرة زيت ذرة.
طريقة تحضير الوصفة:
- ضعي السكر مع الزيت في إناء عميق وقومي بخلطهم مع بعض عند طريق المضرب الكهربائي أو اليدوي ، بعد أن يختلطوا جيداً ضعي عليهم القهوة وإخلطيهم مع بعض .
- في إناء آخر ضعي الدقيق مع البيكنج بودر مع الفانيليا مع البيكنج صودا مع رشة الملح مع الكاكاو وإخلطيهم مع بعض جيداً .
- بعد أن تختلط القهوة مع السكر والزيت أضيفي عليهم المواد الجافة التي قومتي بخلطها مع بعض في إناء خارجي وأضيفي أيضاً عصير البرتقال وإخلطيهم جيداً.
- بعد ذلك قومي بدهن قوالب الكب بالقليل من الزيدة أو الزيت وضعي بها خليط الكب كيك ووزعيه جيداً ثم أدخلي الكب كيك الفرن علي درجة حرارة 180.
- لعمل صوص الشيكولاتة قومي بوضع السكر مع الكاكاو في إناء عميق ثم ضعي عليهم الماء تدريجياً مع التقليب المستمر ثم أضيفي الزيت وقلبيهم ثم إضربيهم بالمضرب الكهربائي .
- بعد أن يخرج الكب كيك من الفرن ويهدأ تماماً ضعي عليه الشيكولاتة علي الوجه وقدميهم لعائلتك
About the author
