الكريب هو نوع من الفطائر الرقيقة والمرنة التي تصنع من خليط من الدقيق والحليب والبيض والزبدة، يمكن حشو الكريب بما تحب من مكونات حلوة أو مالحة مثل الشوكولاتة والفواكه والجبن واللحم والخضار، يمكن تقديم الكريب في الإفطار أو الغداء أو العشاء أو كوجبة خفيفة، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الكريب في البيت بسهولة وسرعة.
طريقة عمل الكريب في البيت
المكونات :
- 2 كوب من الدقيق.
- 4 بيضات.
- 2 كوب من الحليب.
- 1/4 كوب من الماء.
- 1/4 كوب من الزبدة المذابة.
- رشة من الملح.
للحشو:
ما ترغب من مكونات حلوة أو مالحة مثل الشوكولاتة والفواكه والجبن واللحم والخضار.
طريقة التحضير
- في خلاط كهربائي، نضع الدقيق والبيض والحليب والماء والزبدة المذابة والملح ونخلطهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا وسائلًا.
- نصفي المزيج بمصفاة للتخلص من أي كتل.
- نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وندهنها بقليل من الزبدة أو الزيت.
- نصب كمية مناسبة من المزيج في المقلاة وندورها بحركة دائرية لتغطية سطحها بشكل متساوٍ.
- نترك العجينة تستوي على جانب واحد لمدة دقيقتين تقريبًا أو حتى تظهر فقاعات على سطحها.
- نقلب العجينة بملعقة خشبية أو مشرط لتستوي على الجانب الآخر لمدة دقيقة أخرى.
- نخرج العجينة من المقلاة ونضعها في طبق.
- نحشو قطع الكريب بما نحب من مكونات حلوة أو مالحة مثل الشوكولاتة والفواكه والجبن واللحم والخضار.
- نطوي قطع الكريب إلى شكل هلال أو مثلث أو رول.
- نقدم الكريب ساخنًا أو باردًا حسب الذوق.
بعض الأنواع المشهورة من الكريب
كريب سافورية
- هي كريب مالحة تُحشى بالجبن واللحم والخضار والصلصات.
- تعد عادة من دقيق الحنطة السوداء أو “sarrasin” وتُسمى “galette” أو “galette bretonne”.
- تُقدم مع المشروبات الغازية أو الماء.
كريب ناتيللا
- هي كريب حلوة تحشى بالناتيللا، وهو نوع من كريمة الشوكولاتة والبندق.
- تزين بالفواكه أو الجوز أو القشطة.
- تُقدم مع الشاي أو القهوة أو العصير.
كريب مورغ
- هي كريب مالحة تُحشى بالجبن والبيض واللحم المقدد والبصل والفطر.
- تعد من دقيق القمح وتُسمى “crêpe complète” أو “crêpe à la morgue”.
- تقدم مع السلطة أو الخبز أو المخللات.
تكلمنا عن طريقة عمل الكريب في البيت بطريقة سهلة وسريعة يمكنك تنويع الحشوات حسب رغبتك واستمتاع بمذاق الكريب الرائع، وذكرنا بعض الأنواع والأشكال من الكريب التي يمكنك تجربتها في بيتك، يمكنك استخدام خيالك وإبداعك لإضافة مزيد من التنوع والمتعة إلى طبق الكريب، نأمل أن تستمتع بتحضير وتناول هذا الطبق اللذيذ.
