طريقة عمل الكوكيز مثل المحلات في المنزل، عمل الكوكيز في المنزل من الطرق السهلة والبسيطة والتي تمكن ربات المنزل من عمل الكوكيز اللذيذ والمحبب لدى الأطفال والكبار والذي يمكن أن يقدم مع كوب من الشاي للضيافة، وفيما يلي سوف نعرض طريقة عمل الكوكيز مثل المحلات في المنزل.
طريقة عمل الكوكيز في المنزل
فيما يلي سوف نعرض بعض الطرق التي تساعد الأم على عمل الكوكيز اللذيذة ومنها:
كوكيز السكر
مكوّنات كوكيز السكر:
- ٣ أكواب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- معلقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب ونصف سكر أبيض.
- كوب زبدة طرية.
- بيضة.
طريقة التحضير:
- يتم تشغيل الفرن حتى يسخن ويضبط على حرارة مئة و تسعين درجة مئوية.
- يوضع كلاً من الطحين والبيكربونات الصوديوم والبيكنج بودر في إناء صغير ويتم الخلط بينهم جيداً.
- يتم خلط الزبدة والسكر في إناء إلى الحصول على خليط من الكريمة الناعمة.
- تضاف البيضة والفانيلا إلى إلى الخليط الكريمي.
- يتم إضافة الخليط السابق من المكونات الجافة بالتدريج.
- هنا يتم أخذ كمية قليلة من عجينة الكوكيز وتشكل على هيئة كرات صغيرة الحجم.
- يتم وضع الكوكيز في صينية ولا تدهن.
- توضع صينية الكوكيز في الفرن الساخن لمدة ثمان دقائق إلى عشر دقائق إلى أن يصبح لون الكوكيز ذهبي.
- تترك الصينية دقيقتان ثم تنقل إلى طبق لتبرد.
- تقدم الكوكيز مع كوب من الشاي الساخن وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الكوكيز بزبدة الفول السوداني والشيكولاتة
تعتبر طريقة كوكيز زبدة الفول من الكوكيز اللذيذة وسهلة التحضير.
مكوّنات كوكيز زبدة الفول السوداني:
- كوب ونصف من الطحين.
- كوب زبدة الفول السوداني.
- نصف كوب سكر معلب بني.
- نصف كوب سكر مطحون.
- ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم.
- عدد 1 معلفة صغيرة من الفانيلا.
- أربعة معالق كبيرة من الزبدة الغير مملحة بدرجة الحرارة العادية للغرفة.
- بيضتان كبيرتان في الحجم.
- ربع كيلو من الشيكولاتة تقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
طريقة التحضير كوكيز الفول السوداني
- يتم تشغيل الفرن حتى يسخن ويضبط على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- يتم وضع الدقيق وبيكربونات الصوديوم في إناء ويخلط جيداً.
- توضع زبدة الفول السوداني والزبدة والسكر معاً في إناء الخلاط الكهربائي ويتم الخفق جيداً إلى أن يتكون خليط خفيف.
- يضاف البيض والفانيليا إلى وعاء الخفق ويتابع الخفق إلى أن يتكون خليط ناعم.
- يضاف خليط المكونات الجافة بالتدريج إلى وعاء الخفق ويتم خلط المكونات إلى أن تتجانس.
- بعد ذلك يتم إضافة قطع الشوكولاتة الصغيرة.
- يتم وضع عجينة الكوكيز في صينية بدون دهان وتقطع على هيئة كرات صغيرة ويراعى ترك مسافة بين القطعة والأخرى.
- توضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة، يراعي إدارة الصينية بعد أن يمر نصف الوقت.
- تترك الصينية دقيقتان ثم تنقل إلى طبق لتبرد، يقدم مع كوب قهوة ساخن وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الكوكيز مثل المحلات
في الخطوات التالية سوف نعرض كيفية عمل الكوكيز على طريقة المحلات وهي:
مكونات تحضير الكوكيز
- 2 كوب من الدقيق.
- كوبان من الكورن فليكس المطحون.
- كوبان من السكر البني.
- معلقة كبيرة من البيكنج بودر.
- عدد 1 معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- بيضتان متوسطتان في الحجم.
- كوب من الشيكولاتة.
طريقة عمل كوكيز المحلات:
- يتم وضع البيض والسكر البني والفانيليا في إناء الخلاط الكهربائي وتخفق المكونات جيدا.
- يتم إضافة الزبدة ومطحون الكورن فليكس والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم معاً ويتم الخلط إلى أن تصل المكونات للتجانس.
- توضع الشوكولاتة على الخليط ويقلب جيداً بإستخدام الملعقة.
- يضاف الدقيق ويتم العجن باليدين إلى أن تصبح العجينة متماسكة.
- يوضع ورق الزبدة في صينية الفرن.
- تقطع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم وتشكل على هيئة كرات وتوضع في الصينية.
- توضع الصينية في الفرن الساخن وتكون درجة الحرارة ١٨٠ درجة مئوية، وتترك الصينية في الفرن إلى أن ينضج الكوكيز.
- يترك في الصينية بعد نضجه لمدة دقيقتين ثم يوضع على رف شبكي ليبرد.
- يقدم الكوكيز مع القهوة أو الشاي.
وفي ختام موضوعنا نرجو أن نكون قد قدمنا لكم ما يفيدكم بخصوص طريقة عمل الكوكيز في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة لأي سيدة منزل وبنفس طريقة عمله بالمحلات وفي إنتظار تعليقاتكم.
About the author
