بسبوسة الطازج هي أحد انواع البسوسة ولها طعم مميز ويمكن عملها بأكثر من طريقة مختلفة وسهلة وبأقل تكلفة ممكنة وكلها تتميز بالطعم اللذيذ الشهي .
طريقة عمل بسبوسة الطازج السادة
المكونات:
- كوب ونصف من دقيق السميد.
- كوب من الحليب المجفف.
- كوب من السكر.
- كوب من جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- كوب من أي مادة دهنية (سمن أو زبدة أو زيت).
- حليب محلي مكثف ( بديل الشربات ).
- كمية من الطحينة.
طريقة التحضير:
- أحضري إناء عميق وضعي فيه مقدار دقيق السميد مع مقدار السكر مع مقدار جوز الهند مع مقدار الحليب المجفف وملعقة من الفانيلا وملعقة من البيكنج بودر وأخلطي المكونات جيداً بحيث تمتزج جميعها مع بعض.
- بعد ذلك أضيفي كوب من أي مادة دهنية سمن أو زبدة أو زيت وقلبي حتي تختلط كل حبات الدقيق بالمادة الدهنية ثم وقفي عجن.
- إدهني الصينية بالقليل من الطحينة ثم إسكبي البسبوسة في الصينية وأفرديها جيداً، وأتركيها ترتاح من 3 إلي 6 ساعات.
- ثم أدخليها الفرن علي 200 درجة مئوية وتكون الحرارة من أسفل فقط.
- عندما تأخذ الحروف اللون الذهبي قومي بتشغيل الحرارة من الأعلي حتي يأخذ الوجه اللون الذهبي ثم أطفئي النار وأخرجيها من الفرن وأسقيها بالحليب المحلي المكثف وأتركيها ترتاح من 4 إلي 7 ساعات.
طريقة عمل بسبوسة الطازج مع البسكوت
المكونات:
- كوب من دقيق السميد.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب المجفف.
- 2 علبة قشطة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 100 غرام زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 2 باكيت من بسكوت الشاي.
طريقة التحضير:
- قومي بطحن اليسكوت جيداً حتي يصبح كالبودرة وأخلطي معه الزبده ، ثم وزعي هذا المزيج في الصينية بعد دهنها بالقليل من الطحينة.
- في وعاء آخر قومي بخلط دقيق السميد مع السكر مع الزيت مع الحليب الجفف مع البيكنج بودر مع القشدة وإعجنيها حتي تختلط المكونات ثم نضعها فوق طبقة البسكوت .
- ندخل الصينية في الفرن علي درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة حتي تأخذ لوناً ذهبياً وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل بسبوسة الطازج بالتمر
المكونات:
- كوب من السميد.
- كوب من التمر منزوع النوي.
- نصف كوب سكر .
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب حليب مجفف.
- علبة قشطة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة قرفة بودرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- طحينة سائلة للدهن.
- كوب حليب محلي مكثف.
طريقة التحضير:
- قومي بنقع كوب التمر في كوب ماء مغلي ، ثم قومي بتصفيته وهرسه .
- في وعاء قومي بوضع القشدة والبيض والسكر والزيت وأضيفي إليهم التمر المطحون ثم إضربيهم بالمضرب الكهربائي أو إخلطيهم في الخلاط الكهربائي.
- في وعاء آخر قومي بوضع كوب من دقيق السميد مع نصف كوب من الحليب المجفف مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر مع ملعقة صغيرة من القرفة وإخلطي هذه المقادير جيداً.
- ثم بعد ذلك إسكبي مزيج التمر والبيض والسكر والقشدة علي المزيج الموجود في الوعاء الآخر وإخلطيهم جيداً ، ثم إدهني الصينية بكمية قليلة من الطحينة ووزعي المزيج في الصينية وأدخيلها الفرن في درجة حرارة متوسطة حتي تحمر وتأخذ اللون الذهبي .
- ثم بعد ذلك إسقيها فور خروجها من الفرن بالحليب المحلي المكثف وزينيها بالمكسرات وقطع التمر.
نصائح لتزيين البسبوسة عند التقديم
- يمكنك تزيين كل قطعة بسبوسة بكمية من الكريم شانتية مع رشة من الفستق المطحون.
- أو يمكنك تزيينها بفرد طبقة من القشدة علي قطع البسبوسة.
- أو يمكنك رص كمية من اللوز أو البندق علي الوجه قبل تسوية البسبوسة .
معلومات الكاتب
