طريقة عمل كوردن بلو نبحث دائما عن أكلات جديدة بعيدة عن الطعام التقليدي والروتين الممل في الطعام، وقد اشتهر في الفترة الأخيرة أكلة الكوردن بلو، لكن في محلات الأكل المشهورة، لذلك أصبح العديد من الناس يريدون أن يعرفوا كيفية عمل الكوردن بلو من المنزل وبطريقة سهلة وبالتأكيد باحثين عن التوفير، لذلك في هذه المقالة سوف نتعرف علي أشهر أنواع الكوردن بلو، وكيفية طريقة عمل كل أنواعه في البيت بطريقة آمنة وصحية .
طريقة عمل كوردن بلو باللحم
المكونات :
- كيلو من البوفتيك.
- ربع كيلو من الرومي المدخن .
- ربع كيلو من الجبن الشيدر او الجبن الفلمنك حسب الرغبة .
- 4 حبات من البيض.
- ملعقة من الملح أو أكثر حسب الرغبة .
- ملعقة من الفلفل الأسمر أو أكثر حسب الرغبة .
- ملعقة من الكمون .
- ملعقة من البهارات.
- ملعقة من القرفة.
- ملعقة من الجنزبيل .
- ملعقة من البابريكا.
- 5 ملاعق من عصير الليمون .
- 6 ملاعق من الخل.
- 6 ملاعق من زيت الزيتون او زيت الذرة .
- 6 ملاعق من الدقيق .
- 6 ملاعق من البقسماط المدشوش .
- زيت للقلي .
طريقة التحضير :
- نأتي أولا بالاورمة واله الدق، ثم نقوم بدق قطع البوفتيك حتى تصبح رقيقة، وبعد ذلك نأتي بطبق عميق ونضع فيه الملح والكمون والفلفل الأسود و البهارات والقرفة والجنزبيل والبابريكا وعصير الليمون والخل والزيت.
- ثم نضع عليهم قطع البوفتيك ونقلبهم مع بعضهم جيدا، ثم نضعهم في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر وكلما كثرت مدة وضعهم في الثلاجة أصبح الكوردن بلو ألذ .
- ثم بعد ذلك نأتي ب 3 إطباق،نخفق في أول طبق البيض ونقلبه جيدا، ونضع في الطبق الثاني الدقيق، ونضع في الطبق الأخير البقسماط المدشوش، وبعد ذلك نخرج البوفتيك من الثلاجة .
- ثم نأخذ قطع البوفتيك ونضع بداخلها الجبن الرومي المدخن و الجبن الشيدر أو الفلمنك،ثم نغلق القطعة جيدا من الإطراف، و إذا لم نستطيع من الممكن أن نغلقها بواسطة خلة السنان .
- ثم بعد ذلك نأتي بقطع البوفتيك المحشية و نضعها أولا في البيض،وبعد ذلك نضعها في الدقيق ثم في البقسماط المدشوش، وبعد أن ننتهي من ذلك نضع قطع البوفتيك في الثلاجة لمدة ساعة أو في الفريزر لمدة نصف ساعة، وبعد أن نخرج البوفتيك من الثلاجة نقوم برمي خلة السنان منه .
- ثم نقوم بإحضار مقلاة مناسبة للقلي ونقوم بوضع زيت القلي فيها،ثم نقوم بوضع المقلاة علي البوتاجاز ونشعله علي نار متوسطة.
- ثم نقوم بوضع قطع البوفتيك في المقلاة ونقوم بتقليبها، حتى تنضج تماما، وبذلك أصبح كوردن بلو اللحم جاهز للتقديم، ويمكن أيضا أن نقدم معه البطاطس المحمرة أو المكرونة أو الأرز البسمتي حسب الرغبة.
طريقة عمل كوردن بلو بالفراخ
المكونات :
- كيلو من البانيه.
- ربع كيلو من الرومي المدخن .
- ربع كيلو من الجبن الشيدر او الجبن الفلمنك حسب الرغبة.
- 4 حبات من البيض.
- ملعقة من الملح أو أكثر حسب الرغبة .
- ملعقة من الفلفل الأسمر أو أكثر حسب الرغبة .
- ملعقة من الكمون .
- ملعقة من البهارات.
- ملعقة من القرفة.
- ملعقة من الزنجبيل.
- ملعقة من البابريكا.
- 5 ملاعق من عصير الليمون .
- 6 ملاعق من الخل.
- 6 ملاعق من زيت الزيتون او زيت الذرة .
- 6 ملاعق من الدقيق .
- 6 ملاعق من البقسماط المدشوش .
- زيت للقلي.
طريقة التحضير :
- نأتي أولا بالاورمة واله الدق، ثم نقوم بدق قطع البانيه حتى تصبح رقيقة، وبعد ذلك نأتي بطبق عميق ونضع فيه الملح والكمون والفلفل الأسود و البهارات والقرفة والجنزبيل والبابريكا وعصير الليمون والخل والزيت.
- ثم نضع عليهم قطع البانيه ونقلبهم مع بعضهم جيدا، ثم نضعهم في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر وكلما كثرت مدة وضعهم في الثلاجة أصبح الكوردن بلو ألذ .
- ثم بعد ذلك نأتي ب 3 إطباق،نخفق في أول طبق البيض ونقلبه جيدا، ونضع في الطبق الثاني الدقيق، ونضع في الطبق الأخير البقسماط المدشوش، وبعد ذلك نخرج البانيه من الثلاجة.
- ثم نأخذ قطع البانيه ونضع بداخلها الجبن الرومي المدخن و الجبن الشيدر أو الفلمنك، ثم نغلق القطعة جيدا من الإطراف، و إذا لم نستطيع من الممكن أن نغلقها بواسطة خلة السنان .
- ثم بعد ذلك نأتي بقطع البانيه المحشية و نضعها أولا في البيض،وبعد ذلك نضعها في الدقيق ثم في البقسماط المدشوش، وبعد أن ننتهي من ذلك نضع قطع البانيه في الثلاجة لمدة ساعة
أو في الفريزر لمدة نصف ساعة، وبعد أن نخرج البانيه من الثلاجة نقوم برمي خلة السنان منه. - ثم نقوم بإحضارمقلاة مناسبة للقلي ونقوم بوضع زيت القلي فيها،ثم نقوم بوضع المقلاة علي البوتاجاز ونشعله علي نار متوسطة، وننتظر حتى يسخن الزيت.
- ثم نقوم بوضع قطع البانيه في المقلاة ونقوم بتقليبها، حتى تنضج تماما،وبذلك أصبح كوردن بلو الفراخ جاهز للتقديم، ويمكن أيضا أن نقدم معه البطاطس المحمرة أو المكرونة أو الأرز البسمتي حسب الرغبة.
- يمكننا تزيين طبق الكوردن بلوز بقطع الخس المقطعة شرائح طغيرة ومدرجة او عن طريق تقطيع الخيار أو الطماطم او الجزر لأشكال متعددة.
طريقة تحضير كوردن بلو بالجبن الشيدر
المكونات :
- كيلو من البانيه.
- كوب متوسط من الكريمة سريعة التحضير.
- 4 حبات من البيض.
- ملعقة من الملح أو أكثر حسب الرغبة .
- ملعقة من الفلفل الأسمر أو أكثر حسب الرغبة .
- ملعقة من الكمون .
- ملعقة من البهارات .
- ملعقة من القرفة.
- ملعقة من الجنزبيل .
- ملعقة من البابريكا.
- 5 ملاعق من عصير الليمون .
- 6 ملاعق من الخل.
- 6 ملاعق من زيت الزيتون او زيت الذرة .
- 6 ملاعق من الدقيق .
- 6 ملاعق من البقسماط المدشوش .
- زيت للقلي.
طريقة التحضير :
- نأتي أولا بالاورمة واله الدق، ثم نقوم بدق قطع البانيه حتى تصبح رقيقة، وبعد ذلك نأتي بطبق عميق ونضع فيه الملح والكمون والفلفل الأسود و البهارات والقرفة والجنزبيل والبابريكا وعصير الليمون والخل والزيت.
- ثم نضع عليهم قطع البانيه ونقلبهم مع بعضهم جيدا، ثم نضعهم في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر وكلما كثرت مدة وضعهم في الثلاجة أصبح الكوردن بلو ألذ .
- وبعد ذلك نأتي ب 3 أطباق،نخفق في أول طبق البيض ونقلبه جيدا، ونضع في الطبق الثاني الدقيق، ونضع في الطبق الأخير البقسماط المدشوش، وبعد ذلك نخرج البانيه من الثلاجة .
- ثم نأخذ قطع البانيه ونضع بداخلها الجبن الرومي المدخن و الجبن الشيدر أو الفلمنك، ثم نغلق القطعة جيدا من الإطراف، و إذا لم نستطيع من الممكن أن نغلقها بواسطة خلة السنان .
- وبعد ذلك نأتي بقطع البانيه المحشية و نضعها أولا في البيض،وبعد ذلك نضعها في الدقيق ثم في البقسماط المدشوش، وبعد أن ننتهي من ذلك نضع قطع البانيه في الثلاجة لمدة ساعة أو في الفريزر لمدة نصف ساعة، وبعد أن نخرج البانيه من الثلاجة نقوم برمي خلة السنان منه .
- ثم نقوم بإحضار مقلاة مناسبة للقلي ونقوم بوضع زيت القلي فيها،ثم نقوم بوضع المقلاة علي البوتاجاز ونشعله علي نار متوسطة.
- ثم نقوم بوضع قطع البانيه في المقلاة ونقوم بتقليبها، حتى تنضج تماما، وبذلك أصبح كوردن بلو الفراخ جاهز للتقديم، ويمكن أيضا أن نقدم معه البطاطس المحمرة أو المكرونة أو الأرز البسمتي حسب الرغبة.
طريقة عمل كوردن بلو بالكريمة
المكونات :
- كيلو من البانيه.
- كوب متوسط من الكريمة سريعة التحضير.
- 4 حبات من البيض.
- ملعقة من الملح أو أكثر حسب الرغبة .
- ملعقة من الفلفل الأسمر أو أكثر حسب الرغبة .
- ربع كيلو من الجبن الشيدر او الجبن الفلمنك حسب الرغبة.
- ملعقة من الكمون .
- ملعقة من البهارات.
- ملعقة من القرفة.
- ملعقة من الجنزبيل .
- ملعقة من البابريكا.
- 5 ملاعق من عصير الليمون .
- 6 ملاعق من الخل.
- 6 ملاعق من زيت الزيتون او زيت الذرة .
- 6 ملاعق من الدقيق .
- 6 ملاعق من البقسماط المدشوش .
- زيت للقلي.
طريقة التحضير :
- نأتي أولا بالاورمة واله الدق، ثم نقوم بدق قطع البانيه حتى تصبح رقيقة، وبعد ذلك نأتي بطبق عميق ونضع فيه الملح والكمون والفلفل الأسود و البهارات والقرفة والجنزبيل والبابريكا وعصير الليمون والخل والزيت.
- ثم نضع عليهم قطع البانيه ونقلبهم مع بعضهم جيدا، ثم نضعهم في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر وكلما كثرت مدة وضعهم في الثلاجة أصبح الكوردن بلو ألذ .
- ثم بعد ذلك نأتي ب 3 إطباق،نخفق في أول طبق البيض ونقلبه جيدا، ونضع في الطبق الثاني الدقيق، ونضع في الطبق الأخير البقسماط المدشوش، وبعد ذلك نخرج البانيه من الثلاجة .
- ثم نأخذ قطع البانيه ونضع بداخلها الجبن الرومي المدخن و الجبن الشيدر أو الفلمنك، ثم نغلق القطعة جيدا من الإطراف، و إذا لم نستطيع من الممكن أن نغلقها بواسطة خلة السنان .
- ثم بعد ذلك نأتي بقطع البانيه المحشية و نضعها أولا في البيض،وبعد ذلك نضعها في الدقيق ثم في البقسماط المدشوش، وبعد أن ننتهي من ذلك نضع قطع البانيه في الثلاجة لمدة ساعة أو في الفريزر لمدة نصف ساعة، وبعد أن نخرج البانيه من الثلاجة نقوم برمي خلة السنان منه .
- ثم نقوم بإحضارمقلاة مناسبة للقلي ونقوم بوضع زيت القلي فيها،ثم نقوم بوضع المقلاة علي البوتاجاز ونشعله علي نار متوسطة، وننتظر حتى يسخن الزيت.
- ثم نقوم بوضع قطع البانيه في المقلاة ونقوم بتقليبها، حتى تنضج تماما، ثم نقوم بعد ذل بوضع صوص الكريمة علي جميع قطع الكوردن بلو المحشية.
- بذلك أصبح كوردن بلو بالكريمة جاهز للتقديم، ويمكن أيضا أن نقدم معه البطاطس المحمرة أو المكرونة أو الأرز البسمتي حسب الرغبة.
- يمكننا تزيين طبق الكوردن بلوز بقطع الخس المقطعة شرائح طغيرة ومدرجة او عن طريق تقطيع الخيار أو الطماطم او الجزر لأشكال متعددة.
معلومات الكاتب
