مخلل الباذنجان المسلوق من أشهر المقبلات وأكثرها لذة ويمكن تقديمه برفقة مختلف الوجبات الرئيسية وخاصة المشويات، واليوم سنحضره معكم بمكونات بسيطة وبطريقة سهلة للغاية وكل الي عليكم هو الالتزام بالخطوات للحصول على مذاق لايقاوم.
مقادير عمل مخلل الباذنجان المسلوق :-
- نصف كيلو من الباذنجان العروس الأسود.
- حبة بنجر كبيرة.
- ربع كيلو من الفلفل الأخضر الحار.
- ملح حسب الحاجة.
- ماء.
طريقة عمل مخلل الباذنجان المسلوق بالخطوات :-
ما لا تعلمه الكثيرات من ربات البيوت هو أن طريقة عمل مخلل الباذنجان المسلوق من الوصفات السهلة البسيطة التي يمكن أن تقومي بتحضيرها في المنزل بكل سهولة، دون الحاجة للكثير من الوقت أو الجهد، بالإضافة إلى أنه لا يحتاج للكثير من المكونات المكلفة، ولكن هناك بعض الخطوات البسيطة التي يجب أن تتبع أثناء التحضير للحصول على مذاق رائع للغاية، ففي البداية يجب أن تقومي برفع حلة على النار وإضافة لها مقدار من الماء، ثم انتظري حتى يبدأ الماء في الغليان، ثم قومي بإضافة له الباذنجان والبنجر والفلفل الأخضر حتى يسلق.
في ذلك الوقت يجب أن تقومي بوضع الفلفل الحار والبنجر المسلوقين في الكبة الكهربائية وإضافة لهم الملح، ثم قومي بخفقهم مع بعضهم جيدًا، ثم قومي باستخدام الخلطة في حشو الباذنجان المسلوق، ثم قومي برص وحدات الباذنجان في علبة محكمة الغلق وحفظه في الثلاجة لحين الحاجة لتقديمه.
