طريقة لف السمبوسة ارتبط وجود السمبوسة أولا بفطور شهر رمضان، وللسمبوسة أنواع عديدة ويختلف نوع السمبوسة علي حسب الحشو، فيمكن أن تكون سمبوسة بالجبنة أو سمبوسة باللحم المفروم أو سمبوسة بالزبادي أو سمبوسة بالفراخ أو سمبوسة بالتونة، ويمكن وضع أي حشو أخر حسب الرغبة، وفي هذه المقالة سوف نتعرف علي معظم أنواع السمبوسة وكيفية لفها وعملها بعناية في المنزل، وبطريقة صحية و أمنة أفضل من السمبوسة الجاهزة.
طريقة لف السمبوسة بالجبنة
المكونات :
- لفة أو أكثر من السمبوسة الجاهزة المغلفة.
- ربع كيلو من الجبن الشيدر أو البارميزان أو الاسطنبولي أو الرومي أو الموتزريلا.
- كمية من زيت القلي.
طريقة التحضير :
- نأتي أولا بصينية مناسبة و نفرد فيها شريحة من السمبوسة ونقوم بتقطيعها إلي قطع مستطيلة بالسكين، ثم نقوم بوضع حشو الجبن بداخل شريحة السمبوسة، ثم نطوي شريحة السمبوسة
من اليمين اليسار حتى تشكل بشكل مثلث، ونفعل بباقي شرائح السمبوسة كما فعلنا بأول
شريحة، حتى ننتهي من لفة السمبوسة كلها. - ثم بعد ذلك نأتي بمقلاة ونضع فيها زيت القلي، ونشعل النار علي البوتاجاز، ثم نضع الصينية علي البوتاجاز، وبعد أن يسخن الزيت نضع شريحة تلو الأخرى في المقلاة.
- حتى يصبح لون الشرائح ذهبيا وتنضج السمبوسة تماما، و بذلك تصبح السمبوسة جاهزة للتقديم، ومن الممكن تقديمها مع المكرونة أو الأرز البسمتي أو البطاطس المحمرة حسب الرغبة.
- يمكننا تحضير صوص من الصلصة الحارة لتجميل أطباق السمبوسة علي السفرة، ولإكساب السمبوسة طعم شهي ومميز لدي كل أفراد الأسرة.
طريقة لف السمبوسة باللحمة المفرومة
المكونات :
- لفة أو أكثر من السمبوسة الجاهزة حسب الرغبة.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- كمية من زيت القلي.
- حبة أو حبتين من البصل متوسط الحجم.
- ملعقة صغيرة من الملح أو أكثر حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الكمون أو أكثر حسب الرغبة.
- ملعقة من الفلفل الأسود أو أكثر حسب الرغبة.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير :
- نقوم أولا ببشر البصل، ثم نأتي بصينية مناسبة ونضع فيها زيت القلي ونضع الصينية علي البوتاجاز ونشعله علي نار متوسطة، ثم نضع البصل علي الملح والكمون و الفلفل الأسود ونقلبهم جيدا
حتى ينضج البصل ويحمر ويميل إلي اللون الذهبي ويبدا في فقدان لونه بالتدريج ومياهه. - ثم نضع اللحمة المفرومة علي البصل ونقلبهم جيدا، وبعد ذلك نضع كوب الماء علي اللحمة المفرومة، ثم نغطي اللحمة المفرومة حتى تنضج تماما، و بعد ذلك نتركها لمدة نصف حتى تبرد تماما.
- ثم نأتي بصينية مناسبة و نفرد فيها شريحة من السمبوسة، ثم نقوم بوضع حشو اللحمة المفرومة بداخل شريحة السمبوسة، ثم نطوي شريحة السمبوسة من اليمين اليسار حتى تشكل بشكل مثلث، ونفعل بباقي شرائح السمبوسة كما فعلنا بأول شريحة، حتى ننتهي من لفة السمبوسة
كلها. - ثم بعد ذلك نأتي بصينية أخري ونضع فيها زيت القلي، ونشعل البوتاجاز علي نار متوسطة ثم نضع الصينية علي البوتاجاز، وبعد أن يسخن الزيت نضع شريحة تلو الاخري في الصينية، حتى يصبح لون الشرائح ذهبيا وتنضج السمبوسة تماما.
- وبذلك تصبح السمبوسة باللحمة المفرومة جاهزة للتقديم، و من الممكن تقديمها مع المكرونة أو
الأرز البسمتي أو البطاطس المحمرة حسب الرغبة. - يمكننا تقديم السمبوسة لأطفالنا كوجبة سناك ما بين الوجبات الأساسية، ويمكننا تقديمها لهم كوجبة للتناول أثناء اليوم الدراسي بالمدرسة.
طريقة لف السمبوسة بالزبادى
المكونات :
- لفة أو أكثر من السمبوسة الجاهزة حسب الرغبة.
- كوب أو كوبين من الزبادي.
- كمية من زيت القلي.
طريقة التحضير :
- نأتي أولا بصينية مناسبة و نفرد فيها شريحة من السمبوسة، ثم نقوم بوضع حشو الزبادي بداخل شريحة السمبوسة، ثم نطوي شريحة السمبوسة من اليمين اليسار حتى تشكل بشكل مثلث، ونفعل بباقي شرائح السمبوسة كما فعلنا بأول شريحة، حتى ننتهي من لفة السمبوسة كلها.
- ثم بعد ذلك نأتي بصينية أخري ونضع فيها زيت القلي، ونشعل البوتاجاز علي نار متوسطة ثم نضع الصينية علي البوتاجاز، وبعد أن يسخن الزيت نضع شريحة تلو الأخرى في الصينية.
- حتى يصبح لون الشرائح ذهبيا وتنضج السمبوسة تماما، وبذلك تصبح السمبوسة بالزبادي جاهزة للتقديم، ومن الممكن تقديمها مع المكرونة أو الأرز البسمتي أو البطاطس المحمرة حسب الرغبة.
طريقة لف السمبوسة بالفراخ
المكونات :
- لفة أو أكثر من السمبوسة الجاهزة حسب الرغبة.
- نصف كيلو من الشاورما.
- حبة أو حبتين من البصل .
- ملعقة صغيرة من الملح أو أكثر حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الكمون أو أكثر حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- كمية من زيت القلي.
طريقة التحضير :
- نقوم أولا ببشر البصل، ثم نأتي بصينية مناسبة ونضع فيها زيت القلي ونضع الصينية علي البوتاجاز ونشعله علي نار متوسطة، ثم نضع البصل علي الملح والكمون و الفلفل الأسود ونقلبهم جيدا حتى ينضج البصل ويحمر.
- ثم نضع الشاورما علي البصل ونقلبهم جيدا، وبعد ذلك نضع كوب الماء علي الشاورما، ثم نغطي الشاورما، حتى تنضج تماما، و بعد ذلك نتركها لمدة نصف حتى تبرد تماما.
- ثم نأتي بصينية مناسبة و نفرد فيها شريحة من السمبوسة، ثم نقوم بوضع حشو الشاورما بداخل شريحة السمبوسة، ثم نطوي شريحة السمبوسة من اليمين اليسار حتى تشكل بشكل مثلث.
- ثم نفعل بباقي شرائح السمبوسة كما فعلنا بأول شريحة، حتى ننتهي من لفة السمبوسة كلها،
مع الحرص علي معاملتها برفق لأن عجينة ورق السمبوسة هشة وناعمة. - ثم بعد ذلك نأتي بصينية أخري ونضع فيها زيت القلي، و نشعل البوتاجاز علي نار متوسطة ثم نضع الصينية علي البوتاجاز، وبعد أن يسخن الزيت نضع شريحة تلو الاخري في الصينية.
- حتى يصبح لون الشرائح ذهبيا وتنضج السمبوسة تماما، و بذلك تصبح السمبوسة بالفراخ جاهزة للتقديم، و من الممكن تقديمها مع المكرونة أو الأرز البسمتي أو البطاطس المحمرة حسب الرغبة، ويمكننا تحضير طبق من سلطة الكول سلو بجانب الطبق الريئسى للسمبوسة.
طريقة لف السمبوسة بالتونة
المكونات :
- لفة أو أكثر من السمبوسة الجاهزة حسب الرغبة.
- علبة أو علبتين من التونة.
- كمية من زيت القلي.
طريقة التحضير :
- نأتي أولا بصينية مناسبة و نفرد فيها شريحة من السمبوسة ونقوم بتقطيعها إلي شرائح مستطيلة بالسكين، ثم نقوم بوضع حشو التونة بداخل شريحة السمبوسة.
- ثم نطوي شريحة السمبوسة من اليمين اليسار حتى تشكل بشكل مثلث، ونفعل بباقي شرائح السمبوسة كما فعلنا بأول شريحة، حتى ننتهي من لفة السمبوسة كلها.
- ثم بعد ذلك نأتي بصينية أخري ونضع فيها زيت القلي، ونشعل البوتاجاز علي نار متوسطة ثم نضع الصينية علي البوتاجاز، وبعد أن يسخن الزيت نضع شريحة تلو الاخري في الصينية.
طريقة لف السمبوسة بالخضار
المكونات :
- لفة أو أكثر من السمبوسة الجاهزة حسب الرغبة.
- بضع حبات من الخضار مقطع شرائح .
- كمية من زيت القلي.
طريقة التحضير :
- نأتي أولا بصينية مناسبة و نفرد فيها شريحة من السمبوسة، ثم نقوم بتقطيعها إلي مربعات
أو إلي شرائح مستطيلة لتسهيل طيها، ثم نقوم بوضع حشو الخضار بداخل شريحة السمبوسة. - ثم نطوي شريحة السمبوسة من اليمين اليسار حتى تشكل بشكل مثلث، ونفعل بباقي شرائح السمبوسة كما فعلنا بأول شريحة، حتى ننتهي من لفة السمبوسة كلها.
- ثم بعد ذلك نأتي بصينية أخري ونضع فيها زيت القلي، ونشعل البوتاجاز علي نار متوسطة ثم نضع الصينية علي البوتاجاز، وبعد أن يسخن الزيت نضع شريحة تلو الاخري في الصينية.
- حتى يصبح لون الشرائح ذهبيا وتنضج السمبوسة تماما، و بذلك تصبح السمبوسة بالخضار جاهزة للتقديم، و من الممكن تقديمها مع المكرونة أو الأرز البسمتي أو البطاطس المحمرة حسب الرغبة.
- تعتبر تلك الوجبات من الوجبات الغير دسمة والتي يسهل تناولها في أي مكان، لذلك من الممكن تحضيرها صباحا قبل الذهاب إلي العمل أو يمكن أن تقدم كوجبة خفيفة بين الوجبات
معلومات الكاتب
