يعتبر قمر الدين من أشهر المشروبات التي يتناولها الأفراد والعائلات علي المائدة في رمضان، ونقدم لكم طريقة عمل قمر الدين في المنزل والمكونات الخاصة بإعداده وكذلك طريقة تحضيره،  المكونات و المقادير  هي (كيلو من المشمش المخلى من البذور  –  1/2 كيلو من السكر  –  200 جرام من الجلوكوز –  ملعقة صغيرة من ملح الليمون.

طريقة عمل قمر الدين 

طريقة التحضير و الاعداد :

  • أولا نحضر وعاء و يوضع فية مقدار مناسب من الماء و يرفع على النار حتى الغليان .
  • ثم بعد غليان الماء يضاف المشمش ليتسلق و نتركه لمدة 10 دقائق .
  • يرفع المشمش عن النار و يصفى من الماء .
  • نحضر الخلاط الكهربائى و يخفق  المشمش فية جيدا حتى يطرى تماما .
  • نحضر وعاء و يرفع على النار ثم يضاف المشمش و الجلوكوز و السكر و نترك الخليط
  • على النار لمدة ساعة على نار هادية مع التحريك المستمر .
  • عندما يغلظ قوام الخليط يضاف ملح الليمون و نحرك جيدا و نترك الخليط لمدة 10 دقائق .
  • نرفع الخليط عن النار و نتركه جانبا .
  • نحضر لوح التقطيع   و ندهنه بقليل من زيت الزيتون و نفرد الخليط السابق عليها جيدا، بحيث يكون بسمك 3 سم و نتركه على القطاعة الخشبية لمدة ليلة كاملة حتى يتماسك و يكون مثل قمر الدين الجاهز.
  • بعد ذلك يقطع قمر الدين على حسب رغبتك .
  • يحفظ قمر الدين فى ورق السوليفان للحفاظ علية .

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: Content is protected !!
إنضم لقناتنا على تليجرام