بعجينة قطنية.. كحك الحليب بالسمسم هش وخفيف واحلى من اشهر محلات الحلوانى بطعم رائع تذوقية لاول مره

بعجينة قطنية.. كحك الحليب بالسمسم هش وخفيف واحلى من اشهر محلات الحلوانى بطعم رائع تذوقية لاول مره
الكعك السوري

الكعك بالحليب من أصناف الكعك من الحلويات الشرقية المحببة، والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، ويتم تقديمها مع كوب من الشاي أو القهوة والذي يتم اعداده بمكونات سهله وبسيطة ومتوفرة وغير مكلفه تماما، لذلك سنتعرف هنا على طريقة عمل الكعك بعجينة قطنية من خلال مقالتنا في الأسطر القادمة.

بعجينة قطنية.. كحك الحليب بالسمسم هش وخفيف واحلى من اشهر محلات الحلوانى بطعم رائع تذوقية لاول مره
الكعك السوري

طريقة عمل كعك الحليب بالسمسم

المكونات:

  • ٨٤٠ م حليب دافئ.
  • ١,٥ ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ٢ ملعقة كبيرة سكر ناعم.
  • ٧٠٠ جم دقيق.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ٢ بياض بيض (وسوف نستخدم الصفار لاحقًا).
  • ١١٠ جم زبدة.

مكونات خليط الوجه

  • ٢ صفار البيض.
  • قليل من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • سمسم.

الطريقة:

  • نقوم بخلط الحليب والخميرة الفورية والسكر في وعاء عميق حتى تمام التجانس.
  • نقوم بتغطية الوعاء للتفاعل الخميرة لمدة عشر دقائق.
  • بعد تفاعل الخميرة نقوم بإضافة الدقيق و بياض البيض والملح والبيكنج باودر والزبدة ونقوم بالعجن يدويًا حتى تصبح العجينة ناعمة و متماسكة.
  • نقوم بلم العجينة وتشكيلها على هيئة كورة وضعها بوعاء مدهون بالزيت لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعه.
  • بعد اختمار العجين تقسم الى كرات متساوية.
  • نقوم بمد كل كورة بشكل طولي ثم نقوم بلفها ع بعضها مثل الضفيرة ثم نغلقها كالدائرة ونلحم الاطراف ببعضها و نكرر الاتي على كل كورة من العجين.
  • نضع ورقة زبدة على صينية فرن ونضع عليها الكعك ونترك بينهم مسافة مناسبه لتختمر قبل وضعها في الفرن لمدة ربع ساعة.

تحضير خليط الوجه

  • نضيف صفار البيض الى الحليب والفانيليا ونخلطهم جيدا وتدهن على وجه الكعك بعد كمال اختماره ثم اخيرا نضع السمسم بشكل متناسق على الوجه.
  • ثم نقوم بتسخين الفرن على درجه حرارة ٢٠٠ قبل وضع الكعك بربع ساعة ثم نضع الكعك حتى يتم التسوية.
  • وبعد اخراجه من الفرن نقوم بتغطية حتى يظل هش وطري.
  • ثم يقدم مع كوب من الشاي او النسكافيه وبألف صحة وعافية.
إنضم لقناتنا على تيليجرام