لحم ناشف

اللحم الناشف يتم إعداده بعدة طرق، حيث أن هناك طريقة عمانية، وكذلك على الطريقة الإيرانية، والهندية، واليمنية، والكثير من الطرق الأخرى.

طريقة عمل اللحمة الناشفة

فيما يلي طريقة تحضر اللحم الناشف بأسهل وأبسط الطرق، والأقل في التكلفة:

المكونات

طريقة التحضير

أولاً يتم تشويح البصل في السمن، بعد ذلك يتم إضافة اللحم، ومن ثم الدقيق وبعدها التوابل.
بعد ذلك يُضاف الثوم والفلفل، ومن ثم الطماطم والصلصة، مع ترك المقادير على النار إلى أن يتم النضوج تماماً.
في النهاية يُقدم الطبق مع الأرز، وتكون هذه هي طريقة عمل اللحمة الناشفة.

اللهم المقلي طعمه شهي ولذيذ على الطريقة الهندية، وفيما يلي الطريقة بالتفصيل:

المكونات

طريقة التحضير

يتم تقطيع اللحم لمكعبات صغيرة، ومن ثم تُغسل بالماء جيداً.
بعد ذلك يتم وضعها بمصفاة لكي نتخلص من الماء.
بعدها توضع بوعاء عميق وواسع ومعها كمية كثيرة من الماء، ومن ثم توضع على نارٍ متوسطة.
يتم تتبيلها بالفرقة والبهارات، ومن ثم تُترك حتى يتم الغليان لما يقرب من حوالي ربع ساعة وحتى ثلث ساعة إلى أن يتم النضوج.
نقم برفع قطع اللحم من المرق، ومن ثم نُحضر مقلاة واسعة لكي نضع بها الزيت وقطع اللحم، مع التقليب جيداً.
بعدها نقم بإضافة البهارت، ومكعبات مرق الدجاج، مع البصل والفلفل الحلو، والتقليب حتى ١٠ دقائق لكي يتشرب اللحم نكهة البهارات، بعدها نقم بإضافة الليمون الأسود، مع التقليب جيداً.
نقم بتتبيل الملح، مع التحريك، ومن ثم يُقدم مع الأرز.

اللحم الناشف له الكثير من الطرق لإعداده، وفيما يلي الطريقة البحرينية:

المقادير

الطريقة

في وعاء نقم بغلي اللحمة مع تغيير الماء عدد ٢ مرة حتى تقم بإزالة الدهون، وبعدها نقم بوضع اللحمة مع الماء وبصلة صغيرة كاملة ومن ثم عود دارسين، والكركم ومسمار فلفل أسود، مع حب هيل حتى مرور ساعتين لكي تقم بتصفيتها من الماء ومن ثم نقم بإضافة الملح.
بقدر آخر نقم بتتبيل البصل ومن ثم نضع البهارات ثم البطاطة مع علبين فلفل اخضر ومن ثم نقم بالتحميص جيداً.
بعدها نقم بإضافة اللحم مع التقليب، بعدها نضع معجون الطماطم ومن ثم القليل من الماء.
بعدها نقم بالتحريك، ومن ثم نضيف الخضرة المشكلة، ومن ثم نتركه على نار منخفضة حتى يتم النضوج.

يتساءل الكثير من الأشخاص عن طريقة تحضير وإعداد اللحم الناشف على الطريقة الإندونيسية، لذا ففيما يلي الطريقة بالتفصيل:

المقادير لعمل اكلة الدندن ناشف لحم

الطريقة لعمل اكلة الدندن ناشف لحم

يتم تتبيل اللحم من خلال الكزبرة وخلطة البصل الناعم.
بعدها يتم وضع شرائح اللحم بماء مغلي ع النار ومن ثم يتم تركه إلى أن يتم النضوج تماماً.
بعدها يُصفى اللحم من الماء ، ومن ثم يتم دق كل شريحة لحم ليصير سمكه رفيع.

اللحم الناشف ذو اللمسة العمانية له مذاق مذهل، وكذلك طعم شهي، وها هي طريقة إعداده:

المكونات

الخطوات

اللمسة الإيرانية في تحضير اللحم الناشف تجعل مذاقا رائع وجميل، وفيما يلي طريقة تحضير اللهم الناشف الإيراني:

مقادير اللحم على الطريقة الإيرانية

طريقة تحضير اللحم على الطريقة الإيرانية

يتم وضع الموز بوعاء على النار ومعه الزيت لكي يتخمر من كل الجهات.
بعدها يتم إضافة البصل الشرائح ومعه أعواد الروزماري.
بعد ذلك يتم إضافة الحبهان والكركم وأيضاً جوزة الطيب وكذلك القرفة، ومعها الفلفل والملح، وأيضاً زعفران البودرة.
يتم التحريك إلى أن تحمر الموز، ومن ثم نقم بإضافة الماء وأيضاً كلاً من عصير الليمون وعصير البرتقال، ونتركهم حتى الغليان.
نضيف مكعب المرقة بعد ذلك.
يتم إذابة الزعفران بماء الورد ومن ثم نضعه مع بشر الليمون وكذلك بشر البرتقال مع تركه حتى 5 دقائق على النار.
في النهاية يتم تقديمه ساخناً.