سوف نحضر لكم افضل طريقة لتحضير لقيمات القاضي التحلية المفضلة لرمضان وذلك ان جاءوا عدد كبيرمن الضيوف حيث ان اعداداها يتم بطريقة بسيطة ولا تاخذ تكلفة كبيرة ويحبها الكبار والصغار
مكونات عمل لقمة القاضي
يمكنك عمل حلوى لقمة القاضي باستخدام المكونات البسيطة القادمة:
- كوبان دقيق.
- 1 ملعقة خميرة.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ماء فاتر.
- رشة ملح.
- ملعقة خل صغيرة.
- 2 ملعقة من النشا.
- 2 كوب شربات ثقيل.
طريقة تحضير لقمة القاضي
من أهم خطوات عمل عجينة لقمة القاضي ما يلي:
- يتم إحضار الدقيق في الوعاء المناسب مع الخميرة ورشة الملح، والنشا، وقومي بتقليب المكونات حتى تتأكدي من تجانسها.
- ضفي كمية الماء الدافئ بشكل تدريجي؛ حتى تحصلي على قوام عجينة مناسب أقرب إلى الى قوام عجينة الكيك.
- تغطية الوعاء بعد تحضير العجينة لتركها تخمر حوالي نصف ساعة.
تسوية لقمة القاضي
- لقمة القاضي يجب أن يتم تحضر عجينتها وبعد التأكد من التخمير تتم خطوة التسوية في زيت غزير، والمقلاة وتكون عميقة.
- الزيت يكون ساخن، ثم نشكل العجينة في صورة كرات صغيرة، ونضعها في الزيت، ومدة التسوية لا تزيد على دقائق معدودة، حتى نحصل على اللون الذهبي للقمة القاضي.
- بعد قلي الزلابية يتم إخراجها على مناديل المطبخ؛ لتفقد كل الزيت الذي امتصته أثناء التسوية.
- بعد أن تبرد يتم تزيينها بالسكر البودر، كما يمكن تقديمها وتزيينها بكريمة البندق.
- الطريقة الأكثر شيوعًا لتزيين الزلابية وإكسابها أفضل طعم هي إضافة الشربات البارد الثقيل إليها.
