البسبوسة من أشهى الحلويات المنتشرة قي الدول العربية حيث ان تحضيرها لا يتطلب الكثير من الجهد والوقت، الا أن ربات المنازل لديهن مجموعة من العادات في اعداد البسبوسة الأمر الذي يسبب تفتتها وبالتالي تشويه شكلها وجعلها غير صالحة للتقديم للضيوف.
لذلك سوف نعرض لكم في مقال اليوم طريقة تحضير البسبوسه مع نصائح رائعة للحفاظ على البسبوسة من التفتت.
1. دهن الصينية بالطحينة أو الزبدة أو الزيت للتأكد من أن حواف البسبوسة تلتصق ببعضها البعض عند التقطيع.
2. يجب حفظ جميع المكونات مثل البيض والزبادي في درجة حرارة الغرفة.
3.أضيفي شراب خفيف، أي شراب مع ضعف كمية الماء مثل السكر. يستخدم القطر الثقيل في الكنافة وأنواع الحلويات الأخرى.
4. اختاري صينية خبز ذات قاع سميك لمنع البسبوسة من الالتصاق بالقاع والتسبب في تفتتها.
5. سخني الفرن قبل خبز البسبوسة واخبزيها على الرف الأوسط لتوزيع حرارة الفرن على السطح بالكامل
مكونات تحضير البسبوسة بالقشطة
- نصف كيلو سميد خشن.
- كوب سكر.
- كوب جوز الهند.
- كوب لبن.
- بيضة واحدة.
- نصف قالب زبدة.
- ظرف بيكنج باودر.
- كوب حليب.
- ظرف فانيليا.
- 3 ملاعق نشاء.
- كوب قطر.
- كوب قشطة.
- ملعقة فستق حلبي.
خطوات تحضير البسبوسة بالقشطة
- بداية، نهيأ الفرن على درجة حرارة 180.
- في وعاء نضع السكر و الزبدة و السميد و جوز الهند و البيض و البيكنج باودر و الفانيليا و اللبن، و نقوم بتقليب المكونات حتى نحصل على مزيج.
- للحشو: نضع الحليب و النشا في وعاء و نذوب النشا فيه، و نضعه على نار هادئة و نحركه و بعدها نضع فوقه القشطة و الفانيليا.
- ندهن صينية الفرن بالزبدة، و نأخذ نصف مزيج البسبوسة و نقوم بمده بالصينية، ثم نضع الحشو و بعد ذلك نمد باقي مزيج البسبوسة فوق الحشوة.
- بعد ذلك نضع الصينية بالفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج، ثم نخرجها و نضع فوقها القطر.
