تعتبر الكنافة بالقشطة من أجمل الحلويات الشرقية والتي تكون طوال العام، ولكن بالأخص يكون لها شكل أخر في رمضان، ومذاق رائع أيضاً، حيث يتفنن الشيفات في إضافة وعمل الكثير من أنواع الكنافة، وهى من الحلويات الشرقية، والمشهورة جداً وخاصةً في أوائل شهر رمضان المعظم، وكل الأفراد يبحث عن طريقة سهلة وجميلة وبسيطة الكنافة بالقشطة والمحترفين.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة المفضلة في رمضان
تعتبر الكنافة بالقشطة من أشهر الحلويات الشرقية التي يكون لها مذاق جميل ورائع، ومطلوبة لدى شريحة كبيرة من الأفراد.
المكونات:-
- نصف كيلو كنافة شعر.
- كوب سكر بودرة.
- كوب سمن.
- ٢ كوب من اللبن السائل وليس البودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- علبة قشطة.
- للتزيين، فستق مطحون او اي مكسرات.
الطريقة:-
- قومي بتقطيع الكنافة باليدين أو بالمقص، ويتم وضعها في إناء.
- بعد ذلك وضع السمنة المذابة على النار ويخلط تماماً، ويتم وضع اللبن والنشا والسكر.
- يترك على نار متوسطة الحرارة.
- ثم تقليب الخليط بالنار بملعقة خشبية ولمدة خمس دقائق.
- قومي بإضافة القشطة ويقلب المزيج حتى تتجانس، وبعد ذلك تترك على نار مرتفع الحرارة، وهكذا
- يتم تحضير ما يسمى بمهلبية القشطة.
- يتم وضع كمية من الكنافة في صينية مدهونة بالسمن أو الزبد، ويتم فردها جيداً، مع الضغط باليد عليها، ونضع القشطة عليها، وتوزع على الكنافة بشكل متساوي.
- توضع باقي الكنافة على السطح ومع الضغط الجيد، وتوضع في الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً، حتى يصبح لونها ذهبي.
- بعد أن تبرد وتخرج من الفرن، يصب عليها “الشربات”.
- ويتم تحضير الشربات، بوضع كوب من السكر مع كوب من الماء وعلى النار حتى الغليان، ويتم وضع نقطتين من عصير الليمون، مع كيس من الفانيليا.
- ويتم التزيين بالمكسرات على حسب الرغبة، مع التقديم.
معلومات الكاتب
