تعد صلصة الكاتشب كطبق جانبي ويقدم في المطاعم ومع الوجبات السريعة، وأيضاً يقدم مع البطاطس المقلية والدجاج المقلي والبانية وغيره من الأطباق الشهيّة، وبعض الناس لا يفضلون تناوله لوجود مواد حافظة فيه، لذلك سنقدم لكم طريقة صحيّة وسهلة جداً لعمل الكاتشب اللذيذ في المنزل من دون وقت ولا تكلفة.
طريقة عمل الكاتشب في المنزل:
المكونات المطلوبة للكاتشب
- معجون الطماطم “خمس ملاعق كبيرة”.
- سكر “ثلاثة ملاعق كبيرة”.
- ملح “ملعقة واحدة كبيرة”.
- ماء “ربع كوب فقط”.
- خل “نصف كوب”.
- عصير الليمون الحامض والطبيعي “ملعقة واحدة”.
- ثوم معروس، أو مسحوق ثوم “نصف ملعقة صغيرة”.
- نشا “ملعقة واحدة ونصف صغيرة”.
- دقيق “نصف ملعقة صغيرة”.
- فلفل حار “ملعقة واحدة كبيرة”.
- فلفل أسود “رشة بسيطة جداً”.
- كمون “رشة فقط”.
طريقة تحضير الكاتشب
- قومي بخلط جميع المكونات المذكورة سابقاً في إناء، وقلبيها جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
- ثم ضعيها في وعاء على نار هادئة، وتقليبها جيداً وببطئ حتى الغليان.
- بعد أن ينضج الخليط ويتجانس، قومي برفع الوعاء من على النار وتركه ليبرد تماماً.
- وبعد أن يبرد الكاتشب قومي بوضعه في علبة مناسبة له، ويقدم الكاتشب مع البطاطس المقلية والدجاج المقلي.
