البقوليات هي نباتات أو بذور جافة غنية بالألياف والبروتين، كما أنها تكون صحية وتقلل من الإصابة ببعض الأمراض مثل الكوليسترول والسكر، ومن أفضل أنواع البقوليات للرجيم هو ما سوف نتعرف عليه من خلال متابعة هذا المقال.
ماهي أفضل أنواع البقوليات للرجيم
يحتاج الشخص الذي يتبع حمية غذائية معينة من أجل إنقاص وزنه إلى أن تكون مليئة بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ومن أفضل أنواع البقوليات للرجيم الآتي:
الفاصوليا السوداء
- تعد الفاصوليا السوداء مصدرًا رائعًا للبروتين والألياف وحمض الفوليك ومعادن أخرى مثل المغنيسيوم وفيتامين ب 1 والحديد والمنجنيز.
- وتؤدي بذلك إلى تقليل السكر المرتفع بالدم، كما أنها من أفضل أنواع البقوليات للرجيم التي تقي من زيادة الوزن.
فول الصويا
- يحتوي فول الصويا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مثل الايسوفلافون والبروتين والألياف والحديد والفوسفور وفيتامين ك وفيتامين ب 9.
- ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان مثل سرطان المعدة وسرطان الثدي وأمراض القلب والكوليسترول وضغط الدم المرتفع.
الحمص
- يُعرف الحمص بأنه من المسليات ومن أفضل أنواع البقوليات للرجيم، حيث تؤدي أليافه وبروتيناته والفيتامينات المحتوي عليها مثل المنجنيز والنحاس والحديد إلى إنقاص الوزن وتقليل الإصابة بأمراض القلب والسكر والسرطان، وتلك الأمراض هي بالفعل أمراض ناتجة عن زيادة الوزن.
الفول السوداني
- الفول السوداني مصدر غني بالبروتينات وفيتامين ب والدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة.
- كما يحتوي على نسبة من السعرات الحراريه والبروتينات والألياف وفيتامين هـ والمغنيسيوم والمنغنيز وحمض الفوليك وفيتامين ب 1.
- ويؤدي إلى تقليل خطر الإصابة بالكوليسترول المرتفع وأمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان ومرض السكري، بالإضافة إلى أنه من أفضل أنواع البقوليات للرجيم التي تقلل وزن الجسم.
البازلاء
- تعتبر البازلاء من الخضروات المغذية المليئة بالبروتين وفيتامين ب 9 والمنغنيز وفيتامين ك وفيتامين ب1، مما يقلل من مقاومة الأنسولين والدهون الثلاثية بالدم.
- كما تساعد أليافه على إنتاج بكتيريا أحماض دهنية قصيرة السلسلة التي تساعد على تحسين صحة الأمعاء.
الفاصوليا البيضاء
- تساعد الفاصوليا على تقليل الوزن، فهي من أفضل أنواع البقوليات للرجيم، حيث تحتوي على السعرات الحرارية والبروتين والمنغنيز والنحاس والحديد.
- وتعمل أليافه على إبطاء امتصاص السكر بالدم و منع ارتفاعه بعد تناول الوجبات.
البقوليات الممنوعة في الرجيم
تحتوي البقوليات على العناصر الغذائية مثل البروتين والألياف و الكربوهيدرات، مما يساعد على الشعور بالشبع وعدم استهلاك نسبة كبيرة من السعرات الحرارية التي تزيد الوزن، ولكن هناك البعض منها ما يزيد الوزن ومنها:
الأرز
- يأتي الأرز على رأس البقوليات التي تحتوي على نسبة كبيرة من النشا، مما يؤدي إلى زياده الوزن.
- ولذا ينصح الأطباء بتناوله في حالة الإصابة بالنحافة، كما أنه يقي من ضغط الدم المرتفع والقلب والسرطان.
العدس
- العدس من البقوليات الغنية بالبروتينات والألياف والنحاس وفيتامين ب 1 وحمض الفوليك، لذا يمكن إضافته إلى أطباق الحساء، حيث أنه نظرًا لوفرة تلك العناصر به فإنه يخفض نسبة السكر في الدم ويحسن وظائف الأمعاء.
- كما أنه يقلل نسبة الكوليسترول الضار، وعلى الرغم من ذلك فإنه يحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات التي لا يسمح بها أثناء الرجيم.
فوائد البقوليات للرجيم
- البقوليات من الأطعمة التي يجب تضمينها بالنظام الغذائي الصحي، فهي غنية بنسبة من فيتامين أ الذي يحافظ على صحة الشعر والعين والبشرة.
- كما أنها مصدر غني بالمنغنيز والحديد والأملاح المعدنية، مما يكسب الجسم الطاقة اللازمة له.
- وتمتاز أيضًا باحتوائها على فيتامين ج وأوميغا 3 والزنك والكالسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم، مما يؤدي إلى تحسين الهضم.
- تفيد أيضاً في تقليل مخاطر الإصابة بالسكتات الدماغية وضغط الدم المرتفع، كما أنها تحسن نسبة الكوليسترول الجيد بالدم.
- تحارب مضادات الأكسدة المتوافرة بها الجذور الحرة الضارة بالجسم، كما يوصي بتناولها من أجل تقليل مستويات جلوكوز الدم ومرض السكري.
