افضل انواع السمن في السعودية يعتبر السمن البقري من أفضل أنواع السمن في المملكة العربية السعودية ، حيث يتميز بالخفة في طهي الطعام وصنع الحلويات ، حيث أن نسبة الدهون فيه خفيفة.
أنواع السمن في السعودية
تتعدد أنواع السمن في المملكة العربية السعودية ، ولكل طراز مزاياه وعيوبه واستخداماته ، ومن هذه الأنواع: .
سمن بقري
يستخرج من حليب البقر ويُعد من أفضل أنواع السمن في المملكة العربية السعودية كما يمكن تسمية سمن البقر بالسمن الحيواني الذي ينتزع من حليب البقر ويمتاز باللون الأصفر ، وتتضمن أنواعه:.
سمن المراعي
بقري يعتبر هذا السمن من أشهر أنواع السمن البقري في المملكة العربية السعودية لأنه خالٍ من المواد الحافظة والمواد الصناعية.
سمن بقري يشتهر هذا الطراز من السمن في البلاد العربي كله ، وليس فحسب في المملكة العربية السعودية ، لما له من رائحة وطعم مميزين ويستخدم في صناعة الحلويات.
سمن لوباك
هو السمن ذو المذاق اللذيذ ورائحته اللذيذة ، ويستخدم في صناعة العديد من الأطعمة ، ومنها الكبة ، والأرز بالبازلاء ، والحلويات مثل الهريسة.
المارجرين اللذيذ وهو من أفضل أنواع السمن في المملكة العربية السعودية ، ومذاقه لذيذ ونقي 99٪.
مزرعة السمن
يعتبر من أشهر أنواع السمن البقري في المملكة العربية السعودية ، ويمتاز بجودته المرتفعة وخلوه من النكهات الصناعية والمواد الحافظة.
وهو سمن فاخر وطبيعي.
سمن لا يضر السمن ، لذلك فهو يستعمل في صناعة كافة أنواع الحلويات والأطعمة ، ويمتاز بالجودة المرتفعة والنقاء.
فوائد السمن البقري
يساعد في التخلص من الفضلات لأنه يشتغل كملين للجهاز الهضمي.
يعمل كمرطب للبشرة ويحميها من الجفاف ، كما مفاده الشعر.
يعمل على تعزيز الأعصاب وحمايتها.
يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب.
يحتوي على فرقة من المعادن التي مفادها الجسم مثل الكالسيوم والمغنيسيوم.
مفيد لمرضى السكر بداعي احتوائه على كميات من المغنيسيوم الذي يعوض ما فقده عن طريق البول.
الفرق بين سمن الغنم و سمن البقر
سمن البقر أصفر في حين سمن الغنم أبيض.
مارجرين الأغنام أثقل من سمن البقر.
السمن البقري أقل دهونًا من سمن الضأن.
أنواع السمن البري
توجد أنواع عديدة من السمن البري الأصلي منها:.
سمن الغنم: يتميز باللون الأبيض ولكن قد يتبدل لونه وفق كيفية التحضير.
سمن الماعز: وهو مشابه جدًا لسمن الغنم.
السمن البقري: لونه الرئيسي أصفر لكن لونه قد يختلف وفق كيفية تحضيره.
مواصفات السمن الاصلي
أفضل أنواع السمن في السعودية لها العديد من المواصفات التي تجعلها مدرجة بداخل سلسلة السمن الأصلي.
ومن مواصفات السمن الأصلي:.
سمن غنم أصلي
سمن الغنم الأصلي أبيض اللون وقد يختلف لونه وفق التوابل المستعملة في تحضيره.
سمن بقري أصلي يتميز باللون الأصفر ، ويسمى أيضًا بالسمن الحيواني ، ويستخرج من الدهون الموجودة في حليب البقر.
السمن البري الأصلي
يشتهر هذا الطراز من السمن في المملكة العربية السعودية ، وهو سمن الضأن ، ويكثر استعماله في شهر رمضان ، لذلك يشتهر هذا السمن.
فساد صناعة المارجرين تسعى كافة الشركات التي تنتج السمن في السعودية إلى الحصول على لقب أفضل أنواع السمن في المملكة العربية السعودية ، وهناك أغراض جرى صنعها أثناء صناعة السمن ، حيث تلفت إلى درجات التلف منها:.
عندما تضاف الزيوت النباتية الرخيصة.
عند إضافة الطحين أثناء إنتاج السمن.
عند تريندات يضاف حجم الملح.
عندما يضاف الثلج المجروش.
عند إضافة الدهون الحيوانية.
كيف اعرف ان السمن مغشوش؟
أثناء طهي الطعام باستعمال السمن ، قد تظهر درجات على أنه مغشوش ، ومن هذه العلامات:.
عندما تظهر عدد من الرغوة أثناء ذوبان السمن.
عندما تتذوق الطعم المر في الزبدة ، فهذا يشير على أنها فاسدة.
تدل الكمية الصغيرة الناتجة عن السمن بعد ذوبانه على أن السمن مغشوش.
عند فرك الزبدة بين اليدين ، إذا ذابت فهي أصلية ، أما إذا تشكلت كتل ، فقد تكون مغشوشة.
المارجرين المغشوشة تطفو عند خلطها مع السمن الطبيعي.
هل السمن الأصلي يتجمد؟
عندما يتجمد السمن الأصلي ، لا يتجمد قوامه ، إلا أنه يظل فضفاضًا وعندما يفرك في اليد يشرع في الذوبان.
فوائد استعمال السمن الاصلي يبحث الجميع عن أفضل أنواع السمن في السعودية لاستعمالها ، وهذا مفيد للجسم ، ولكن ينبغي أن يكون السمن من الطراز الأصلي ، ومن فوائد استعمال السمن الأصلي ما يلي:.
يمد الجسم بالطاقة بسبب أن السمن يتحول بعجالة إلى طاقة.
يعمل على تهدئة الحالة النفسية وتحسين المزاج.
يمنح الجلد قوة ويجعل الملمس ناعمًا.
وهو يشتغل كغذاء للمرأة الحامل والجنين كذلك.
له دور في تقوية النشاط الجنسي حيث يشتغل على عدد الحيوانات المنوية للصقور.
يحمي الأعصاب من تأثيرات الأطعمة التي تشمل على مواد حمضية مثل الليمون والخل.
اسعار السمن البلدي في السعودية
تختلف أسعار السمن البلدي ، وهذا الاختلاف في الأسعار يعزى إلى الإضافات التي تضاف إلى المارجرين.
يمكن التعرف على عدد من أسعار السمن في المملكة العربية السعودية.
في مطلع الشتاء يبلغ سعر كيلو سمن الغنم حوالي 80 و 100 ريال ، وعندما يشرع البرد يرد سعره إلى 200 ريال ، لكن في الصيف يقل سعره إلى حوالي 30 ريالاً.
أما سعر كيلو سمن بقري فيبلغ نحو 40 ريالاً ، ويجب أن يكون الشراء من أشخاص موثوقين قلقاً من إصابة الحيوانات بمرض.
يبلغ سعر السمن الجيد في الأسواق الشعبية نحو 50 ريالاً ، ويفضل ألا يكون حامضاً.
مخاطر تناول السمن البلدي السمن صحي وطيب المذاق ، ولكن بالرغم من ذلك فإن تناول السمن له أخطار على مرضى القلب ، بداعي تزايد نسبة الكوليسترول فيه ، حيث قد يتسبب في إصابتهم بجلطات دماغية لذلك من الأفضل ممارسة الرياضة بعد تناول السمن حتى لا يثقل كاهل المعدة.
فوائد السمن البري بالعسل
الوقاية من هشاشة العظام لأنها تقوى العظام.
يساعد تريندات على الخصوبة ويقوي الانتصاب عند الرجال.
يساعد في تقليل الإصابة بأدواء القلب.
يساعد في علاج التهاب البروستاتا.
يحل مشكلة الإمساك حيث يشتغل كملين للجهاز الهضمي.
إن تناول السمن بالعسل يمد الجسم بالقوة والنشاط.
يساعد في تخفيف القلق ، ويجعلك تشعر بالراحة والاسترخاء.
يساعد في التكاثر ، لأنه يشتغل على عدد الحيوانات المنوية للصقور.
فوائد السمن البري للاطفال
يحتوي السمن على كمية من الفيتامينات والكربوهيدرات والدهون التي ينبغي أن يحتويها طعام الأطفال حيث يشتغل على تعزيز عظام الطفل.
كما أنه يحتوي على العديد من العناصر ومنها الكالسيوم الذي يحتاجه الطفل لتقوية عظامه.
