أفضل سمك للشوي في السعودية

أفضل سمك للشوي في السعودية التي يحيط بها الكثير من المسطحات المائية التي خلقت بها تنوع في الأسماك الموجودة بها، ولكن من بين كل تلك الأنواع، ما هو أفضل سمك للشوي في السعودية خاصة من المناطق الساحلية بها على البحر الأحمر، والخليج العربي.

ما هو أفضل سمك للشوي في السعودية ؟

يعيش في مياه المملكة العربية السعودية المالحة حوالي من 845 نوع، وهو نسبة تصل إلى 90% من استهلاك السوق المحلي في المملكة، بينما يتبقى 10 % تعيش في المياه العذبة، مقسمة على 30 نوع منها أنواع مهددة بالانقراض بالفعل، وتصل إلى 31 نوع، ولكن من بين تلك الأنواع المختلفة نجد أن أفضل سمك للشوي في السعودية التالي:

– سمك البياح الذي يعتبر من أشهر أنواع السمك الصالحة للشوي، ولها قيمة اقتصادية كبيرة في المملكة، وهذا النوع من السمك يتغذى على الرخويات والطحالب الطافية، وينتشر ويكثر قريبا من مصبات الأنهار، ويتواجد في فترة الصيف والربيع، وحجم هذا النوع يصل إلى 60 سم

– سمك الزبيدي من الأنواع التي تحمل قيمة اقتصادية وغذائية كبيرة، وله طعم مميز في الشواء، لهذا هو من أفضل سمك للشوي في السعودية يتكاثر في فصل الربيع وله لون فضي، وشكل السمك يبدو للعين مضغوط بعض الشيء بأطراف داكنة

– سمك العندق يناسب هذا النوع الكفتة واستيك السمك، بالإضافة إلى أنه من أفضل سمك للشوي في السعودية، وذلك لأنه من الأسماك اللافقارية والاستوائية التي تتواجد في المناطق المرجانية في البحر الأحمر وغيره، وله زعنفة شوكية، ويكثر في فصلي الربيع والصيف.

– سمك الميد الذي يعتبر الصغير منه من أفضل سمك للشوي في السعودية والذي يصل طوله إلى 15 سم، ويكثر في فصل الشتاء له طعم لذيذ، ويكثر على السواحل الرملية، ويمكن تجفيف السمك وشويه

– سمك القرقفان نوع من الأسماك الذي يكثر في السوق السعودي، له طعم لذيذ للغاية، وبحجم 50 سم يناسب الشوي، وله لون أبيض وفضي لامع

– سمك السبيطي من أغلى أنواع السمك في المملكة، على الرغم من كثرة انتشاره في منطقة الخليج العربي، وله لون أزرق بمزيج مع اللون الأبيض، ومن المعروف أنه غذائه على المرجان الاسفنجي، والقنفد الشوكي والمحار

– سمك القين له طعم رائع ومميز، ويتواجد بكثرة في فصل الشتاء البارد، ويصل طوله 30 سم

– سمك العنفور تتواجد بكثرة في الخليج العربي، ويمكن تقديمه مشوي، ويتميز بالطعم اللذيذ في الشوي وله طول 50 سم

أفضل أنواع السمك في السعودية

يمكن أن يكون السمك بطعم مميز في أكثر من طريقة للطهي، ولا يعتد به فقط في أفضل سمك للشوي في السعودية، ومن تلك الأسماك التي كون لها أكثر من استخدام في المطابخ السعودية، ويحمل نفس الطعم الشهي:

– سمك الصافي له قشر على الجسم الخارجي، له على الرغم من كونه صغير، ولكن منه نوع نادر لا يوجد في السوق نظرا لمنع صيده

– سمك القاروص يعتبر القاروص من أفضل أنواع السمك الموجودة في المياه العذبة، وهو من الأنواع المحببة الطعم في الأكل على اختلاف طرق الطهي.

– سمك الهامور من أفضل أنواع السمك، وله شهرة كبيرة من بينها، ويصل طوله إلى 70 سم، ويوجد منه نوع يصل طوله إلى 40 سم

– سمك الميد وهو من أفضل سمك للشوي في السعودية، ولكن يستخدم للطهي بطرق أخرى، على الرغم من أن له دخان قوي وكثيف في الشوي، إلا أن طعمه مميز وطوله من 6 سم إلى 15 سم، ونوع معروف باسم بياح يصل طوله من 15 حتى 30 سم.

– سمك الكنعد من أنواع الأسماك الموسمية، ولكنه المفضل في السوق السعودي، ولا يتم تخزينه عليه قشور تميزه، ويكثر تقديمه في المطاعم المأكولات البحرية في الموسم الخاص به.

أفضل سمك للشوي في السعودية والقلي

– سمك الشعري يعد هذا النوع من الأسماك المفضلة عند الكثير من المواطنين في المملكة، وذلك لطعمها المميز، وإمكانية تخزينها ويسمى بالسمك المتوسط.

– سمك حمام من أفضل أنواع السمك، ويتميز بالجسم اللامع الناعم، ويعرف كذلك بإسم الحمام العربي.

– سمك الحاقول من ألذ أنواع الأسماك في طعمه، وهو نادر ويشبه الثعابين الطويلة، وله أنف تشبه السهم وجسمه ناعم يبدا طوله من 30 سم إلى 150 سم تقريباً.

– سمك القرقفان وهو سمك يوازي أسماك الشعري في الأسواق، ومميز هذا النوع بلونه الأبيض اللامع الفضي.

– أسماك الزبيدي من أفضل أنواع الأسماك، ويتواجد في المنطقة الشرقية، وفي الكويت يتواجد بكثرة.

– القين يعد من الأسماك المميزة بلونها الجميل، ولحمها الأبيض الرائع.

– العندق هو من الأنواع التي تتوافر بشكل كبير في أسواق الأسماك بالمملكة.

– أسماك الربيب وهو يشبه اسماك الحمام، ويتميز بكبر حجمه ويوجد بكثرة.

– أسماك السود يعد من أفضل أنواع السمك ، ويشبه الهامور بشكل كبير وعليه طلب كبير ويشبك سمك السبيطي.

أفضل سمك للشوي في السعودية من سوق جدة

تعود أهمية الأسماك في جدة، لأنها تضم سوق السمك المركزي شهير بكل أنواع الأسماك التي تحمل قيمة غذائية كبيرة للكبار والصغار، ومن تلك الأنواع التي تعتبر أفضل سمك للشوي في السعودية والقلي، حتى يتزاحم على تلك الأنواع الكثير من المواطنين في المملكة:

– الناجل يسمى أيضًا بسمك السلمون المرقط، ويسمى أيضًا بسمك التراوت المرجاني إحدى أنواع الأسماك الزيتية المفيدة للصحة، يعرف في بلاد الخليج باسم سمك الناجل، أو الهامور المرجاني.

– سمكة نابليون من الأسماك النادرة بالبحر الأحمر، ومهددة بالانقراض ويجرم اصطيادها وبيعها والاتجار بها، كما أن ذلك الاسم بسبب وجود سنام أعلى راس السمكة بارز يشبه قبعة الجنرال الفرنسي نابليون بونابرت، وأن هذا السنام يكبر حجمه كلما زاد عمر السمكة، حيث أنها من الأسماك المعمرة

أسماك مرتفعة الثمن في المملكة

– التونة وهي من الأسماك ذات الدم الدافئ، تتميز بلون لحمها الذي يتدرج بين اللون الوردي الفاتح والأحمر الغامق، وهي من الأنواع ذات المذاق المميز الذي يفضله الكثيرون

– القاروس من الأسماك البحرية التي تتواجد بالأماكن التي تكون ملوحة المياه بها قليلة، تتميز بلونها الأبيض الذي يصبغ منطقة البطن، في حين يظهر اللون الفضي اللامع على الجانبين، هذا فضلًا عن وجود شوكتين بالزعنفة، مما أضفى مزيدًا من التميز على شكلها، كما يتضمن لحمها العديد من الفوائد الغذائية، مما جعلها من الوجبات البحرية المميزة.

– سمك الصافي تكثر هذه الأسماك في الخليج العربي، وتعد من أكثر أنواع الأسماك طلبا، ويعود ذلك لمذاقها اللذيذ، كما أنها تعيش بين الصخور، وتتغذى على الأعشاب البحرية، وبعض أنواع الطحالب البحرية.

– أسماك الشعري وهي أسماك متلألئة تظهر في الأسواق بشكل كبير وبصورة موسمية، تكثر في الخليج العربي، لها فوائد كثيرة، بسبب غناه بالفيتامينات، إذ ينشط الذاكرة، وينشط عمل الغدة الدرقية، لهذا هي من الأسماك المرتفعة الثمن في المملكة

– بالإضافة إلى الأنواع التالية السرطان ثم :