طريقة عمل الكبسة تعد الكبسة من أشهر الأكلات التي يتميز بها المطبخ السعودي بشكل خاص، و المطبخ الخليجي بشكل عام، حيث أنها من الأكلات المشهورة في دول الخليج العربي،حيث تتنوع طريقة طهيها سواء باللحم، أو بالفراخ، وامتدت شهرتها في الوقت الأخير في مصر، حيث يحرص الكثير من المصريين في الوقت الأخير على طهيها وتعلم طريقتها، حيث أن المصريين بالرغم من أنهم لهم مطبخهم الخاص وأكلاتهم الشهيرة، إلا أنهم يحرصون على التنوع في الأكل والتعلم الكثير من الأكلات الشرقية والغربية المختلفة.
طريقة عمل الكبسة
ويبحث الكثير من الفتيات والسيدات في مصر ومعظم أنحاء الوطن العربي، على طريقة عمل الكبسة، لكي يتعلموا طهيها، لتكون وجبة أساسية على سفرتهم خاصة في العزومات والمناسبات، حيث أنها لها مذاق رائع ومميز، وهوما جعلها تشتهر بين دول الوطن العربي ودول المغرب أيضا ، وهى تشبه اقبال الاقبال على طريقة عمل مكرونة بالبشاميل، كما مكوناتها سهلة وبسيطة ومتوفرة دائما في البيوت المصرية والعربية، ولذلك يسهل إعدادها وتحضيرها بشكل سهل وسريع، كما أن وجود الكثير من المطاعم العربية والمغربية في مختلف دول العالم ساهم في انتشارها على مستوى العالم.
مكونات عمل الكبسة
طريقة عمل الكبسة وتحرص دائما إدارة الموقع على تسهيل عمليات البحث المستمر على متابعيها، لذلك نقدم لكم متابعينا مكونات وخطوات عمل الكبسة خلال السطور المقبلة، ولعمل الكبسة بالأرز يجب توفر المكونات الآتية:
1- كيلو أرز البسمتي
2- بصلة متوسطة الحجم
3-عود من القرفة
4- نصف كوب من الزيت
5- عدد 5 حبات من القرنفل
6- 2 ثمرة من الطماطم
7- 5 حبات من الفلفل الأسود غير المطحون
8- ليمونة سوداء الخاصة بالكبسة ويمكن شرائها من العطار
9- 3 ثمرات جزر
10-قرن فلفل أخضر
11- 5 حبات حبهان غير مطحون
12- نصف ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون
13- ملعقة كبيرة من الملح
14- نصف ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة
طريقة تحضير الكبسة
طريقة عمل الكبسة نقوم بغسل الارز جيدا عدة مرات، ثم نقوم بنقعه في ماء دافئ لمدة ربع ساعة، ثم نقوم بتنظيف اللحم أو الدجاج، ثم نضعه في إناء للسلق وضعي كمية كبيرة من المياه، ثم إضافة القرنفل والقرفة وحبوب الحبهان والليمون الأسود والفلفل الأسود على اللحم أو الدجاج، وقبل أن تقترب عملية النضج يصفى الشوربة من البهارات.
يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم ثم يوضع في إناء به زيت حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم بشر الجزر والطماطم، و تقطيع الفلفل إلى قطع صغيرة الحجم ثم يضافوا إلى البصل و التقليب حتى تقترب الطماطم من النضج.
يضاف كمية من الشوربة المصفاة من البهارات، والانتظار حتى تبدأ فى الغليان، ثم يضاف لها البهارات والحبهان المطحون والملح، ثم إضافة الأرز إلى المكونات السابقة، والتقليب جيدا، الانتظار حتى يتشرب الأرز المكونات جيدا، ثم تهدئة حرارة النار، الانتظار عدة دقائق حتى ينضج الأرز.
