مخلل البرتقال هو إضافة رائعة لأي وجبة سواء كانت وجبة رئيسية أو وجبة خفيفة، ويمكن تقديمه مع الأطباق الرئيسية أو استخدامه في تحضير السلطات والساندويتشات، وتحضير مخلل البرتقال في المنزل يعد طريقة رائعة للاستمتاع بنكهة جديدة ومميزة، بالإضافة إلى الاستفادة من الفوائد الصحية العديدة، جربي هذه الوصفة واستمتعي بمخلل البرتقال مع وجباتك المفضلة.
طريقة بسيطة لتحضير مخلل البرتقال
سوف نقدم لك وصفة بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل، لكي تتمكني من تحضير مخلل البرتقال بنفسك بكل سهولة من خلال المكونات التالية:
- كيلوغرام من البرتقال الصغير.
- 4 فصوص ثوم بقشرها.
- 3 ورقات الغار.
- 2 فلفل أحمر حار مفروم.
- 125 جرام عصفر.
- كوب جزر مبشور.
- أربع أكواب ماء.
- 4 ملاعق كبيرة ملح.
- كوب خل أبيض
- ملعقة كبيرة سكر.
- ١٢٥ جرام حبة البركة.
طريقة تحضير البرتقال المخلل
يمكنك عمل البرتقال في البيت بالطريقة الآتية:
- اغسلي البرتقال جيدًا بالماء الجاري للتخلص من الأتربة.
- ضعي البرتقال في إناء كبير واملئيه بالماء حتى يغلي، ثم اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
- ارفعي البرتقال من الماء المغلي وضعيه فورًا في ماء بارد يحتوي على بعض الثلج، واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى ليبرد تمامًا.
تحضير محلول التخليل
- ضعي الماء والخل الأبيض في وعاء آخر ثم أضيفي الملح والسكر على نار متوسطة حتى يغلي.
- ثم ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد تمامًا.
تحضير خلطة التخليل
- اخلطي الجزر المبشور في وعاء مع العصفر وحبة البركة والفلفل الأحمر المفروم والثوم بقشره.
- قومي بعمل شقوق صغيرة في حبات البرتقال وضعي فيها خلطة التخليل.
طريقة التخليل
- ضعي البرتقال المحشو في برطمان زجاجي معقم.
- اسكبي محلول التخليل البارد فوق البرتقال حتى يغطيه تمامًا.
- أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان بارد ومظلم لمدة 20-30 يومًا حتى يتخلل البرتقال تمامًا.
نصائح مهمة عند التحضير
- تأكدي من تعقيم البرطمان جيدًا قبل استخدامه لضمان عدم فساد المخلل.
- يمكنك إضافة رشة من الزيت النباتي على وجه البرطمان لعزل المخلل عن الهواء ومنع تكون العفن.
- يفضل وضع البرطمان في الثلاجة بعد فتحه للحفاظ على المخلل أطول فترة ممكنة.
- جربي هذه الطريقة واستمتعي بمخلل البرتقال مع وجباتك المفضلة.
About the author
