تبحث الكثير من ربات المنازل عن طريقة لتحضير السمك المشوي في المنزل بتتبيلة مميزة كتلك التي تحضر في أشهر المطاعم وهذا ما سنقدمه لكم اليوم بشيء من التفصيل فتابعوا معنا مقادير الوصفه وطريقة التحضير.
مقادير السمك المشوي :-
- اثنان كيلو من السمك البوري.
- ثمرتان من الجزر المبشور.
- كوب من مكعبات الطماطم.
- كوب من شرائح البصل.
التتبيلة :-
- ملعقتين كبيرتين من الثوم المهروس.
- ثمرة من الفلفل الأخضر.
- ثمرة من الفلفل الحار.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- ملعقة كبيرة كمون.
- 2 ملاعق كبيرة ملح.
- كوب صغير ليمون.
- كوب صغير من الخل.
- ثلاثة أكواب من الردة ناعمة لتغطية السمك.
- كوبان من الماء
خطوات التحضير :-
- في الكبة أو الخلاط، نقطع الفليفلة الحلوة والثوم وجميع البهارات.
- ثم نضيف الخل والليمون ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
- بعد ذلك ضيف 4 ملاعق كبيرة من التتبيلة فوق الخضار ويقلب جيدا.
- يمكن إضافة 4 ملاعق كبيرة أخرى إلى طبق السلطة.
- ثم تمتلئ الأسماك بكمية صغيرة من ماء مالح، ولكن مع مراعاة عدم امتلاء السمك.
- بعد حشو السمك، اخلطي المتبقي من التتبيلة بالماء، وأضيفي الخل وجميع البهارات المتبقية وقلبي كل شيء.
- غطِّي السمكة بالردة وضعيها على صفيحة خبز فوق النار مع استمرار الحرارة حتى تنضج السمك.
- ثم اقلبي السمك بمجرد أن يتغير لونه حتى يصبح الوجه الآخر ملونًا.
- حيث يمكنك طهي السمك في الفرن وتغطيته بالتوابل عندما يخرج من الفرن.
- ثم قدمي السمك المشوي مع سلطة متبلة ويقدم وأرز أبيض أو أرز صيادية.
