البسبوسه بالكاسترد من الحلويات المحببة إلينا جميعاً ويتم إعدادها بمجموعة من الطرق المختلفة، واليوم سوف نقدم لك طريقة إعداد البسبوسة بالمكسرات بطريقة بسيطة وسهلة لكي تستطيعين إعدادها في المنزل بكل سهولة، فقومي بإعدادها وتقديمها لأولادك في المناسبات السعيدة وفي أعياد الميلاد بطريقة اقتصادية وسهلة وطعمها لذيذ جداً البسبوسة بالكاسترد في البيت، وبمنتهى السهولة سوف تشاهدين أنها مثل البسبوسة التي يتم شراؤه من المحلات الكبيرة وبنفس الطعم.
البسبوسه بالكاسترد
البسبوسة هي من أنواع الحلويات اللذيذة المقربة إلينا جميعاً ويحبها جميع أفراد الأسرة، ودائماً تحاول كل أم معرفة الطريقة الصحيحة لتجهيز البسبوسة فى المنزل بطريقة بسيطة وسهلة وسوف نقوم بتقديم طريقة عمل البسبوسة بالقشطة في البيت بكل سهولة وبنفس طعم البسبوسة الموجودة في المحلات وسوف نقدم في هذا المقال بعرض طريقة تحضيرها بكل سهولة ويسر.
مقادير البسبوسه بالكاسترد
- كوبان من السميد الناعم.
- كوبان من جوز الهند.
- كوبان من السكر.
- كوبان من زيت الذرة.
- كوبان من لبن الزبادي.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
مقادير الكاسترد
- كوبان من الحليب.
- صفار بيضه.
- كوب من السكر.
- ملعقتين كبيرتين من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مقادير التزيين
- ثلاث ملاعق كبيرة من الفستق المجروش.
- كوب من الكريمة.
طريقه تحضير البسبوسه بالكاسترد
- يتم إحضار إناء ونضع به دقيق السميد مع الفانيليا وجوز الهند والبيكنج بودر ويتم خلط المكونات جيداً.
- نحضر إناء آخر ونضع البيض والزيت واللبن الزبادي مع السكر ونخلطهم جيداً بإستخدام المضرب اليدوي إلى أن يتم ذوبان السكر نهائياً.
- يتم إضافة المكونات الجافة إلى الخليط السابق تدريجياً مع التقليب المستمر ويتم تقليب جميع المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نترك العجينة جانباً لمدة ساعة ونصف لترتاح.
- نقوم بتحضير الكاسترد نحضر إناء ونضع به اللبن مع السكر ويتم تحريكه جيداً على نار متوسطة إلى أن يتم ذوبان السكر.
- عندما يصل اللبن لدرجة الغليان يتم تهدئة النار ونبدأ بإضافة النشا التى تم ذوبانها في نصف كوب من اللبن و يتم إضافته إلى الخليط تدريجياً ويترك علي النار حتي يبدأ نحصل على قوام متماسك ويصبح كثيفاً.
- نضيف الفانيليا المكونات ونتركها بضع دقائق على نار منخفضة جداً.
- نبدأ بالإضافة صفار البيض مع التحريك والتقليب المستمر جيداً حتى يندمج تماماً مع هذا الخليط ويتم تركها جانباً ليبرد قليلاً.
- نبدأ بإحضار القالب ويتم دهانه بمادة دهنية ونبدأ بوضع نصف كمية العجين ونفردها جيداً في جميع الأنحاء بسمك واحد.
- نبدأ بوضع الكاسترد وجعلها متساوية من جميع الأنحاء.
- نبدأ بالإضافة النصف الآخر من البسبوسة فوق الكاسترد ويتمم تسوية الوجه.
- يتم إشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويتم إدخال القالب إلى الفرن وتظل في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبى من الجوانب والوجه.
- بعد ذلك يتم إخراجها من الفرن وتترك لتهدأ قليلاً وتبدأ بعد ذلك بوضعها في طبق التقديم ويتم تصنيعها وتزينها بالكريمة والمكسرات وتقدم لأسرتك وبالهناء والشفاء.
