الدجاج المشوي احدى الاكلات المشهورة في جميع الدول، وعليها إقبال كبير من الناس خاصةً الأطفال فهم يحبون الدجاج المشوي ويحبون تناوله باستمرار، ولهذا أردنا وضع طريقة تحضير الدجاج المشوي لأنه يحتاج إلى أسلوب معين في طريقة الشوي وذلك من أجل الحصول على دجاج مشوي بطريقة صحية وبالتالي يعطي القيمة والفوائد الغذائية للأطفال والكبار.
ما هي تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن؟
المقادير :
- دجاجة واحدة على أقل تقدير.
- ملعقتان من عصير الطماطم.
- أربعة ملاعق من الحليب.
- ملعقتان من السمن.
- عدد ثمرتان من الفلفل الحار.
- بصلة واحدة مفرومة.
- نصف ملعقة ثوم مهروسة.
- ليمون مجفف.
- ربع ملعقة فلفل أسود مطحون.
- ربع ملعقة من الكزبرة الناعمة.
- ربع ملعقة من البهارات .
- حبتان من الهيل.
طريقة عمل الدجاج المشوي مثل المطاعم
نقوم بوضع المكونات التي ذكرناها في الخلاط ونشغل عليهم وبعد أن يصبح لدينا سائل متبل نقوم بسكبه على الدجاج من الداخل والخارج، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة من أجل أن تتشرب التتبيلة التي قمنا بتحضيرها ومن ثم نضع الدجاج في العمود او السيخ المخصص للشوي و نقوم بشويها في الفرن وبعد أن نلاحظ ان لونه اصبح احمر والجسم الخاص بالدجاجة أصبح مستوياً وهش نقوم بإخراجها من الفرن في الحال.
ملاحظات هامة
يجب أن نغسل الدجاج جيداً بالماء والليمون حتى يتم التخلص من الرائحة وبعد ذلك نغسلها بالملح لكي يتم تطهيرها من الجراثيم والاتساخات وما إلى ذلك حتى تصبح الدجاجة نظيفة وصحية.
