في معظم الأوقات يشعر أفراد الأسرة وتحديداً الأطفال بالملل من الأكلات المتكررة وتحديداً لطرق عمل الدجاج، وهذا يشكل مشكلة كبيرة للأمهات، وتبحث عن أي طرق جديدة لتقدمها لأطفالها ولكن في نفس الوقت لا تتعدى ميزانية المنزل، واليوم نقدم لكم طريقة عمل فطيرة الدجاج المحشية.
طريقة عمل فطيرة الدجاج المحشية
يعتبر لحم الدجاج من أشهى أنواع اللحوم البيضاء التي تتمتع بطعم رائع للغاية، ومن الأكلات المحببة جداً عند الجميع وتحديداً ويرغبون في تناولها ولكن بطرق مختلفة تسعدهم.
المكونات:
- 3 كوب دقيق.
- كوب سميد.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة ونصف سكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب ونصف ماء دافئ للعجن.
مكونات الحشو:
- قطع دجاج رفيعة مسلوقة.
- بصل ناعم.
- جزر مبشور.
- كرات أخضر.
- ملح وفلفل أسود وكمون وزعتر وزنجبيل.
طريقة التحضير:
- تخلط جميع المواد الجافة في وعاء متوسطة يضاف لها الخميرة المذابة في القليل من الماء الدافئ ويتم العجن بالماء الدافئ بشكل تدريجي لمدة 5 دقائق، وتقطع العجينة لكرات صغيرة وتغطى وتترك ترتاح لمدة ربع ساعة.
- في طاسة متوسطة على النار يتم تشويح البصل مع القليل من الزيت ويضاف له الجزر ويقلب حتى يذبل ثم نضيف الدجاج والبهارات ويترك حتى يتحمر ونقلب جيداً، ثم الطاسة من على النار ويضاف له الكرات وتقلبه.
- تفرد كل عجينة باليد بشكل دائري، وتحشى بمقدار من خليط الدجاج، ويغلق الجانبين ثم تطوى وشكلي كرة محكمة الغلق وتكرر تلك الخطوة مع كل كمية العجينة.
- تترك العجينة لترتاح لمدة ساعة، وتفرد كل كرة على سطح مدهون بالزيت حتى ترق العجينة، وترص الفطائر في صينية الفرن وتدخل على نار متوسطة حتى تنضج.
