الأطعمة المشوية وخاصة اللحوم تعد من أشهى وأجمل المأكولات التي يطلبها الصغار والكبار وخاصة الراغبين في عمل أكل صحي والراغبين في عمل الرجيم والطعام البعيد عن الدسم والخالي من الزيوت والدهون إذ أن شوي اللحوم يساهم في التخلص من الدهون الموجودة بها، حيث تصبح بعد إتمام تسويتها خالية من أي زيوت، ومن ثم تكون خفيفة على المعدة صحية كما أنها ذات مذاق جميل وشهي، ومن أهم المشويات التي يرغب الجميع في تناولها هي الفراخ المشوي على الفحم.
تحضير الفراخ المشوية على الفحم
دائما قبل شهر رمضان تبحث ربات المنازل عن أفضل وصفات الطعام التي يمكنهم القيام بها خلال الشهر الكريم للعائلة، وذلك من أجل تناولها على وجبة الإفطار، ويعد الدجاج من أفضل الأكلات التي يعتمد عليها الكثيرين بسبب ما تحتوي عليه من عناصر غذائية وخاصة أنها مصدر جيد للبروتين بالإضافة إلى طعمها الرائع، ورغم وجود العديد من الطرق التي يتم من خلالها إعداد الدجاج نعرض لكم وصفة مميزة يمكنكم القيام بها.
مكونات الفراخ المشوي
- فرخة ذات حجم متوسط مقطعة 8 قطع.
- حبة بصل.
- حبة طماطم.
- 2 قرن من الفلفل الأخضر.
- 5 فصوص ثوم.
- مقدار 2 ملعقة من الخل.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة من الكمون المصون.
- فلفل أسمر.
- توابل مشويات.
طريقة تحضير الفراخ المشوي على الفحم
- ضعي الفلفل والطماطم والبصل بعد تقطيعهما في الكبة واضربه جيدا مع إضافة الخل والملح والتواصل وباقي المكونات.
- اعملي فتحات بالطول في الفراخ بعد غسلها جيدًا بالماء والخل والليمون، حتى تتشرب من التتبيلة جيدا
- في إناء عميق ضعي الفراخ فيها وضيفي الخلطة السابق تجهيزها.
- قلبي الدجاج في التتبيلة وضعيها في الثلاثة لمدة لا تقل عن 4 ساعات تقريبًا.
- حضري مشوي الفحم وضعي فيها الفحم الساخن وهوى له.
- رصي الفراخ في شبكة الشوي.
- ثم ضعيها على المشوي واقلبيها بين الحين والآخر حتى تمام النضج.
- عند التأكد من تمام النضج انزلي الفراخ من على الفحم وضعية ساخنة لأسرتك في أطباق التقديم.
